ДетОКС-рецепт. Крем-суп из зеленого горошка и фенхеля

Добрый день, Девочки!

Лето в самом разгаре, и сегодня я, Анна Лубневская, в нашей рубрике ДетОКС-рецептов подготовила для вас очень питательный и летний крем-суп.

Летом всегда так хочется легкой и свежей пищи! И суп из зеленого горошка как раз прекрасное решение.

Во-первых, суп из горошка низкокалорийный, а как мы знаем из нашего семинара «ДетОКС-питание: Летние соблазны», калории и метаболизм очень связаны между собой, более того, летом этот баланс является особенным. Кстати, кто еще не успел посмотреть семинар, это можно сделать здесь либо нажав на баннер внизу.

Во-вторых, в горошке содержится много каротина и витаминов А, Е, С и группы В. Также в этом супе 26 минералов, из которых больше всего калия, кальция, магния, железа и фосфора.

В-третьих, употребление супа из зеленого горошка уменьшает возможность развития гипертонии, рака, инфаркта, горошек снимает усталость, улучшает сон и состояние кожи.

Так давайте же уже поскорее приступим к самому супчику, такому полезному, такому зеленому! :)

Крем-суп из зеленого горошка с фенхелем

Для супа:

1 шт. небольшого белого лука
2 шт. лука-шалот
1 фенхель
2 ч. ложки оливкового масла
1/2 ч. ложки соли
5 стаканов свежего или замороженного зелёного горошка
1/4 стакана листьев петрушки
¼ стакана базилика
1/2 стакана крема из кешью + ещё пару ложек для украшения

Для крема из кешью (около 1 стакана):
1 стакан кешью, замоченных на ночь
1/2–3/4 стакана воды

Для украшения:
1/4 стакана горошка

Разогрейте в кастрюле для супа оливковое масло. Добавьте нарезанный фенхель, лук и лук-шалот. Готовьте несколько минут, пока лук не станет мягким. Добавьте соль, перец, воду. Доведите до кипения и добавьте горошек. Тушите на медленном огне около 10 минут.

Для крема – промойте орехи и поместите в блендер, добавив сначала 1/2 стакана воды. Смешайте до однородной консистенции. По желанию, добавьте ещё немного воды, соли или специй.

Сняв кастрюлю с огня, спюрируйте все в блендере. Добавьте петрушку и базилик и смешайте блендером до однородной нежной текстуры. Отправьте готовый крем-суп обратно в кастрюлю, добавьте крем из кешью. Добавьте соль и перец по вкусу. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зелёным горошком и кремом из кешью.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram!

Пусть всегда будет зелень!

0

Автор публикации

0
Комментарии: 19Публикации: 642Регистрация: 25-09-2013

Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Генерация пароля