ДетОКС-РЕЦЕПТ. Летний салат с киноа

Приятного и вкусного всем дня!

С вами Оксана Зубкова, Анна Лубневская и команда Академии ДетОКСа:)

Инки культивировали киноа (по-русски – лебеда) свыше 5000 лет назад. В наши дни ученые всё больше убеждаются, что это маленькое зернышко стоит отнести к разряду СУПЕРпродуктов: по количеству питательных веществ, минералов и витаминов на 1 грамм веса с ним не может сравниться практически ни одна другая зерновая культура!

Киноа содержит в оптимальном соотношении всё, что необходимо для сохранения физического здоровья: аминокислоты, ферменты, витамины, минералы, клетчатку, антиоксиданты, фитонутриенты. И всё это в одной крупке, которую так приятно есть!

В киноа присутствуют:

— Незаменимые аминокислоты, которые необходимы организму для поддержания мышечной массы. Так что при желании вполне можно обойтись без мяса.
— Магний – для спокойствия и регулирования кровяного давления.
— Клетчатка – для регулирования стула, улучшения работы сердца и поддержания гормонального баланса. Она же действует как пребиотик – пища для «хороших» бактерий.
— Марганец и медь – для омоложения.
— Из нашей четверки волшебных круп киноа содержит больше всего кальция, который к тому же легко усваивается и доходит по назначению.

Итак, готовим Летний СУПЕРсалат с киноа

Нам понадобится:

3/4 стакана белой киноа
1,5 столовых ложки лимонного сока
1 чайная ложка оливкового масла
1 пучок петрушки
1 огурец среднего размера
1 красный перец
розовая гималайская соль по вкусу

Способ приготовления очень прост, а полезный, питательный и вкусный результат порадует даже самых притязательных гурманов:)

Тщательно промойте киноа, чтобы избежать «горчинки» в готовом блюде. Замочите на ночь. Залейте киноа 1-1,5 стаканом воды, накройте крышкой и варите на медленном огне 10-12 минут, добавьте соль по вкусу. Если вода быстро впитывается, разрыхлите киноа вилкой, если воды будет с избытком – просто слейте.

Смешайте лимонный сок с оливковым маслом, поперчите по вкусу. Добавьте петрушку – вот и готова наша заправка для салата. Нарежьте небольшими кусочками свежий огурец и перец. Добавьте нарезанные овощи в готовую остывшую киноа и залейте заправкой.

Красивого Вам аппетита!:)

«Обнаженная Еда». Едим Красиво! Худеем Грамотно!


Добавить комментарий