ДетОКС-рецепт. Сладкие ХРУСТИКИ с бархатной лукумой

Добрый день, Красавицы!

Время для нового рецепта от Оксаны Зубковой и Анны Лубневской. Сегодня мы хотим поговорить с вами о хлебе. Он, как известно, всему голова. Как же можно отказаться от такого важного элемента в меню? Меж тем, некоторые Девочки, которые делают первые шаги на пути Женского ДетОКСа (читают книгу «Обнаженная красота» или знакомятся с публикациями на нашем сайте), как только видят рекомендацию отказаться от глютена, впадают в панику. Шутка ли – отказаться от того, что входит в состав каждой булочки, каждой хлебной горбушки… Но это вовсе не так. В мире существует огромное количество рецептов БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ выпечки. Некоторыми из них мы уже делились ранее. Если вы еще не попробовали ароматный Хлеб палео на основе миндальной муки, душистый мякиш полезного гречневого хлеба или восхитительные французские пирожные Madeleines по авторскому рецепту Весны Зубковой, попробуйте начать свое знакомство с безглютеновой выпечкой с аппетитной сладкой закуски.

Сладкие домашние хрустики

Рисовая мука – 200 г

Лукума – 1 ст. л.

Вода – 0,5-1 стакан

Кунжут – 1 ст. л.

Семена чиа – 1 ст. л.

Замешать тесто из муки и воды. Добавить вымоченные семена чиа, кунжут и лукуму. Пропустить тесто через мясорубку с насадкой для фарша, чтобы получились небольшие колбаски. Нарезать колбаски нужной длины и запечь при 180 градусах.

Оригинальный вкус хрустикам придает экзотическая лукума. Сладкий от природы плод, произрастающий в субтропиках, по текстуре похож на вареный яичный желток. В то же время его вкус кому-то напоминает кленовый сироп, а кому-то – сладкие орешки. В местах произрастания лукумы волокнистую мякоть иногда употребляют в свежем виде, но чаще сушат и измельчают, а затем отправляют в разные уголки планеты, где опытные хозяйки находят порошку лукумы разнообразное применение.

Бархатная лукума – это частичка теплого лета на вашем столе. Ее добавляют в коктейли, выпечку и десерты, чтобы подсластить блюда естественным образом, а также обогатить их полезными веществами. Ведь лукума богата бета-каротином, железом и органическими волокнами. Однако не забывайте, что во всем нужно знать меру.

Если вы хотите попробовать настоящую перуанскую лукуму, заглядывайте в Интернет-магазин vesnawellness.com. А также ищите оригинальные кулинарные рецепты в нашей книге «Обнаженная еда», которую можно встретить в магазинах по всему миру.

Обнимаем СЛАДКО!

Ваши Оксана и Анна :)

banner-books

Comments

  1. Виолета says:

    Подскажите, пожалуйста, где можно прочитать что-нибудь про глютен — мне интересно узнать почему от него в последнее время все так упорно открещиваються, в чем его «вредность»?! Буду очень признательна!

Добавить комментарий