ДетОКС-рецепт. Солнечные бутерброды или цветы на обед

Добрый день, Красавицы!

Сегодня у нас среда и наша традиционная рубрика ДетОКС-рецептов. Мы с Анной Лубневской, как истинные девочки, безумно любим все красивое. Красота внутри нас, вокруг нас и с нами всегда. Сейчас уже апрель, время расцвета и пробуждения природы. И что, если не цветы, создают атмосферу радости и гармонии.

И сегодня мы хотим от всего сердца поделиться красотой и познакомить вас с таким цветком, как настурция.

Настурция известна нам не просто как красочный цветок, но и не поверите — как вкусное, съедобное растение, известное своим перечным ароматом. Эти цветы быстро и легко растут и радуют нас съедобными цветами. Настурции содержат не только большое количество витамина С, бета-каротина, железа и марганца, но и обладают самым высоким содержанием лютеина, больше, чем в любом другом съедобном растении!

В свое время монахи добавляли в салаты как листья, так и цветы настурции, причем они надежно охраняли рецепты с настурцией, которую называли «кардинальским салатом», так как это растение является источником молодости и здоровья. А вот во время Второй Мировой войны, молотыми семенами настурции пользовались вместо черного перца.

Яркий цвет и острый вкус, чем-то похожий на вкус кресс-салата, делают настурции отличным дополнением ко множеству блюд. При добавлении цветов настурции и листьев в салаты лучше всего собирать их непосредственно перед использованием. Помимо салатов, настурции можно добавлять и в другие блюда:

  • Добавлять листья или цветы в бутерброды
  • Украшать торты и десерты
  • Заморозить их в формах для льда, чтобы украшать потом напитки кубиками льда с цветами
  • Добавлять измельченные листья и цветы в супы, ризотто и рисовые блюда
  • Использовать нарезанные листья, чтобы заменить чеснок или зеленый лук в супах, картофеле и других блюдах

Кроме того, из настурций можно готовить песто и маринованные стручки семян настурции, которые можно использовать как заменители каперсов. Независимо от того, как вы решили использовать настурции, эти легко растущие съедобные цветы обязательно добавят радости и здоровья в вашу жизнь.

Настурциевая паста для бутербродов

молодые листья настурции – 200 г

крапива – 125 г

зелень укропа – 40 г

цветы настурции для украшения

гималайская соль по вкусу

молотый черный перец по вкусу

Молодые листья настурции, крапиву и укроп перемолоть в блендере, заправить растительным маслом (оливковым, кунжутным, тыквенным); по вкусу добавить гималайскую соль и молотый перец. Выложить пасту на домашний безглютеновый хлеб на закваске (как приготовить хлеб на закваске узнайте на семинаре «Весеннее пробуждение») и украсить цветами настурции. Такие бутерброды станут прекрасным украшением любого стола, порадуют вас, вашу семью – мужа, детей и восхитят любого, даже самого предвзятого гурме среди ваших гостей.

Еще больше невероятно красивых и в то же время простых и дешевых рецептов вы сможете научиться изобретать сами, если воспользуетесь «шпаргалками» и схемами из нашего семинара по питанию «Весеннее пробуждение». Если вы еще не посмотрели эту встречу, самое время присоединиться к нам и стать посвященными в тайны и ритуалы приготовления вкусных, полезных, простых, но в то же время красивых блюд.

0

Автор публикации

не в сети 3 дня

Оксана

0
Комментарии: 19Публикации: 642Регистрация: 25-09-2013

Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Генерация пароля