ДетОКС-рецепт. ТОП 3 летних продукта и Минестроне со спаржей и дайконом

Добрый день, Девочки!

Лето – это новая маленькая жизнь. И сегодня я, Анна Лубневская, хочу поговорить с вами о 3 наиболее простых, доступных и полезных продуктах, употребление которых летом очень пойдет на пользу.

1) Капуста

Белокочанная капуста – кладезь витаминов и минералов. Отличается высоким содержанием витаминов С, Е, а также железа, калия и других минералов, богата клетчаткой, которая способствует очищению кишечника и нормализации работы ЖКТ. Для желающих избавиться от лишних килограммов капуста – просто находка! В ней содержится кислота, способная предотвратить образование жировых отложений. Овощ также отличается низкой калорийностью – всего 25 ккал на 100 г. продукта.

2) Помидоры 

Любимый всеми овощ богат ликопином, который усиливает защитные функции организма и помогает клеткам бороться со свободными радикалами. Помидор содержит в себе достаточное количество калия, который отвечает за свежий цвет лица, и цинка, отвечающего за рост клеток кожи и волос. Магний в минеральном составе томата помогает организму быстрее адаптироваться к погодным изменениям.

3) Спаржа

Еще одним незаменимым летним овощем является зеленая спаржа. Спаржа не отличается ярким вкусом, поэтому прекрасно сочетается практически с любыми продуктами, как в салатах, так и в качестве низкокалорийных гарниров, супов и овощных коктейлей.

Продукт богат витаминами группы В, С, А, РР и минералами, необходимыми для поддержания организма. Овощ содержит клетчатку, хорошо усваиваемый белок и отличается низкой калорийностью – всего 20 ккал на 100 г. Потому спаржа – незаменимый продукт в сбалансированном меню желающих сбросить лишний вес.

И сегодня мы приготовим летний суп-пюре из спаржи

Минестроне со спаржей и дайконом

1 морковь
1/3 корня сельдерея
1/2 дайкона
1/2 головки красного лука
1/2 головки лука-шалот
100 г цветной капусты
1 цукини
1/2 красного перца
1/2 желтого перца
2 стебля зеленой спаржи
6 шт помидоров черри
2 шт стебля сельдерея
10 г укропа
4 шт перьев зеленого лука
2 ст.л. кокосового масла
Соль по вкусу

Очистить морковь, дайкон, корень сельдерея, красный лук, а также лук-шалот. Срезать верхние части соцветий цветной капусты, остальное выбросить. С цукини срезать с четырех сторон бока толщиной миллиметров семь, внутренности не понадобятся. Очистить сладкий перец и срезать его сердцевину: в дело пойдет практически одна кожица. Все нарезать небольшими кубиками. Стараться, чтобы кубики были одинаковые, тогда суп будет красиво выглядеть. Верхушки спаржи ­нарезать по косой овалами толщиной в полсантиметра, зеленый лук — колечками. Помидоры черри разрезать на четвертинки.

Разогреть в глубокой кастрюле столовую ложку кокосового масла, бросить в нее красный лук и лук-шалот и обжаривать, пока они не станут мягкими и прозрачными. Добавить морковь и стебли сельдерея. Чуть посолить и слегка обжарить, не спеша помешивая. Положить корень сельдерея. Влить воды, чтобы она только покрывала овощи и варить три минуты, положить дайкон и добавить воды, чтобы она снова покрыла овощи. В отдельной кастрюле вскипятить воду и бросить в нее на минуту красный и желтый перец. Откинуть перец на сито и добавить в суп. Долить воды. В отдельной кастрюле бланшировать цветную капусту. Через 2 минуты добавить цветную капусту, цукини и спаржу и варить 10 минут.

Добавить зеленый лук и помидоры черри, в самом конце добавить еще одну ложку коксового масла и варить еще полминуты. Перед подачей украсить рубленым укропом.

Для вдохновения и других идей летних десертов можете пересмотреть наш семинар по питанию «ДетОКС-питание: Летние соблазны». Подробнее о семинаре можно узнать здесь, либо нажав на баннер внизу.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram!

Наслаждаемся летом!

0

Автор публикации

не в сети 3 часа

Оксана

0
Комментарии: 20Публикации: 657Регистрация: 25-09-2013

Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Генерация пароля