ДетОКС-рецепт. Забирайте СЕКРЕТЫ древнего зерна и ПОДАРОК!

Девочки, здравствуйте!

Сегодня мы Анной Лубневской снова встречаемся с вами в нашей рубрике ДетОКС-рецептов и поговорим о вкусном, загадочном и очень полезном продукте – о рисе. А еще у нас для вас есть ПОДАРОК! О подарке в самом конце, а пока разберемся, является ли рис СуперЕдой. Да, да! Вы не ослышались :) Из всех разновидностей риса, черный рис можно использовать в своем рационе с максимальной пользой.

Все мы знаем про пользу бурого нешлифованного риса, но часто задаемся вопросом, а как быть с красным или черным рисом. Я, Анна Лубневская, обещала изучить этот вопрос и поделиться с вами своими открытиями. Для начала давайте рассмотрим, каким бывает такой рис. На прилавках мы можем встретить:

Черный (тибетский) и красный рис

По своим свойствам эти два вида риса очень похожи. Они не проходят шлифовку, а потому сохраняют все полезные вещества. В них в 7 раз больше железа и витамина В1, в 6 раз больше кальция, в 5 раз больше калия и в 4 раза больше магния, чем в шлифованном белом рисе. Черные и темно-красные пигменты являются антиоксидантами и препятствуют процессам старения. В Древнем Китае эти сорта даже назывались «запретными», потому что их разрешалось употреблять в пищу только императорской семье.

Черный (дикий) рис

Это еще один черный рис! Но произрастает он не в Тибете, как предыдущий сорт, а на границе Канады и США, в районе Великих озер. Несмотря на то, что эти 2 черных сорта с разных континентов соперничают за право оказаться в числе суперфудов, дикий рис все-таки одерживает победу. Дело в том, что в нем почти в 2 раза больше протеина, чем в его азиатском сопернике – а значит, он намного более питательный.

Правда, эта культура относится к рису только по внешнему сходству. На самом деле, это вид однолетнего растения Цицания водная, чьи черные семена похожи на зерна риса – отсюда и пошло такое название :)

Так какая же польза черного (дикого) риса? 

Во-первых, черный рис (его еще называют акватика; дикий, водяной или индейский рис; семена цицании) богат протеином. В 100 г черного риса содержится 15 г белка, в то время как в белом – только 5 г, в коричневом – 7 г, черном тибетском – 9 г.
Во-вторых, в нем очень много фолиевой кислоты (витамин В9), необходимой для кроветворения, образования и поддержания здоровья клеток всего организма. Это один из самых дефицитных витаминов, а в 100 г неотваренного черного риса его целых 95 мг (48% суточной нормы). Кроме того, черный рис богат магнием (44% суточной нормы), фосфором (54%), марганцем (66%), кальцием (44%), калием (40%) и другими минералами.
В-третьих, черный рис практически не содержит холестерина и жиров, а потому очень легко усваивается.

Только нужно помнить – варится такой рис дольше всех остальных: его нужно сначала замочить на несколько часов, а затем отваривать 30 минут, либо сразу варить около часа – пока все зерна не раскроются. И еще иметь в виду – благодаря своим пигментам черный рис несколько окрашивает другие продукты. Готовый черный рис необычайно вкусный – он имеет специфический ореховый вкус.

И сегодня мы с вами приготовим Черный рис в кокосовом соусе.

1 стакан черного риса,
1 лимон,
2 помидора,
400 мл кокосового молока,
1 кусок свежего имбиря около 3 см,
кокосовое масло
гималайская соль по вкусу

Промыть и отварить дикий рис в течение 40 минут. Очистить имбирь, нарезать помидоры. Вместе с соком лимона и кокосовым молоком взбить в блендере. Когда зерна риса станут мягче и слегка откроются, выложить его на разогретую сковороду с добавлением небольшого количества кокосового масла. Смешать с кокосовой массой из блендера и тушить 10-15 минут. Блюдо получается очень нежным и насыщенным.

Еще больше полезных советов весеннего питания вы можете узнать из семинара «ДетОКС-питание: Весеннее пробуждение». Также по-прежнему действует специальное предложение на бронирование пакета 4 семинаров. Всю информацию о записи семинара и специальном предложении вы можете получить здесь, либо нажав на баннер внизу.

А теперь ПОДАРОК! 

Мы идем в ногу со временем, и теперь у нас есть свой канал в Telegram, который называется Обнаженная еда. Здесь вы сможете первыми получать все актуальные новости и секреты полезного питания в стиле ДетОКС. Подписывайтесь на наш канал здесь. На канале вас уже ждет наш ПОДАРОКброшюра «Питательные рецепты из черного риса».

0

Автор публикации

не в сети 1 день

Оксана

0
Комментарии: 19Публикации: 614Регистрация: 25-09-2013

Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Генерация пароля