Конкурс «Масленица в стиле ДетОКС», присоединяйтесь!

Добрый день, Девочки!

С вами снова Оксана Зубкова и Анна Лубневская.

Полным ходом идет масленичная неделя и наш конкурс «Масленица в стиле ДетОКС». Напоминаем, что до 18 февраля мы ждем ваши рецепты и фотографии аппетитных блинчиков, приготовленных в духе программы Женский ДетОКС – без лактозы, глютена и сахара. А уже 20 февраля мы выберем победительницу, которая получит  сразу два подарка от магазина vesnawellness.com — Магический Магний и Натуральный Витамин С из апельсина!

И сегодня мы представляем прекрасные рецепты которые прислали участницы нашего конкурса.

Ирина

Гречневые оладушки
1,5 чашки гречневой муки
1 ч.ложка масла гхи или кокосового
3/4 ч.ложки соды
1/4 ч.ложки соли
1 ст.л. меда или финиковой пасты (для пасты замочить финики на ночь и после перемолоть их с водой до гомогенной масс, консистенция как на густой сироп должна быть), клинового сиропа или финикового сиропа
вода, если тесто получилось слишком густое
Все ингредиенты в блендер до однородного состояния. Далее жарить как обычные оладушки, примерно 1 минута с каждой стороны.

Тонкие блинчики
1 чашка муки из нута
1/4 чашки +2 ст.л. кукурузного крахмала
3 чашки  миндального молока
1 ч.л. соды
1 ст.л. лимонного сока
1-2 ч.л меда, клинового сиропа, финиковой пасты (по желанию)
щепотка соли

Все составляющие перемешать в блендере. Оставить тесто на 30 мин полежать. После печь как обычные тонкие блины. И каждый блинчик после выпечки смазать кисточкой маслом ГХИ. Не много, чуть чуть.

Оксана Тупицина
КИТАЙСКИЕ БЛИНЧИКИ НА ПАРУ

Обожаю такие блинчики. Их можно есть с различными начинками. Готовятся очень просто.

Для того чтобы приготовить тесто для блинов понадобится:
250 г муки универсальной без глютена (GARNEC)
140 мл горячей воды, только что закипевшей
½ ч.л. соли розовой или
1 ст.л. растительного или топленого масла

Просеять муку.  В стакан с горячей водой добавить соль, перемешать.
Замешивать тесто лучше деревянной лопаткой. Сделать в муке углубление, вылить воду, добавить масло и замесить тесто. Сначала лопаткой, а когда тесто немного остынет, руками, чтобы не обжечься. Собираем его в ком, и домешиваем на столе, чтобы тесто стало эластичным, мягким, не приставало к рукам и столу. Положить тесто в бумажный пакет и дать отдохнуть 20 минут. Раскатать тесто валиком, и разрезать на 16 кусочков. Разделочную поверхность смазать маслом. Каждый кусочек теста размять в небольшие лепешки, прикрыть пищевой пленкой, чтобы тесто не подсыхало. Включить пароварку, внутрь поставить тарелку. В это время смазать стол и скалку маслом и как можно тоньше раскатать лепешку. Снять крышку с пароварки, положить блинчик на тарелку, очень аккуратно (не обожгитесь паром) закрыть крышку. В это время раскатать следующий блин, не забывая смазывать стол и скалку маслом. Снять крышку, уложить второй блин сверху на первый. Не бойтесь, блинчики не слипнутся! Закрыть пароварку крышкой. Сразу раскатать следующий блин, открыть пароварку, положить сверху третьего. И по такой же схеме проделываем все эти действия, пока не закончится тесто.

Когда положите последний блинчик, нужно подождать минутку, и всё блинчики уже будут готовы! Выключить пароварку. Аккуратно достать тарелку с блинами. В такие блинчики можно завернуть самые разнообразные начинки. Я люблю положить в такой блинчик, листья салата, зелень, морковочку, кусочек курочки или сыра. Все на ваш вкус! Сегодня я в качестве начинки использовала только овощи, получилось очень вкусно. Овощи я обжарила в сковородке вок, буквально в течение 2-х минут, до состояния альденте.

Пробуйте! Угощайте ваших друзей! Уверена вам понравится этот рецепт!

Ирина

Блинчики шоколадные

1-яйцо.
Взбить с щепоткой гималайской соли до плотной пены.
200 мл. Кокосового молока разбавленного водой.
Рисовая мука 5 ст.л. перемешать с 3 ст.л. какао и 1 ч.л. разрыхлителя.
Получившуюся смесь перемешать с молоком и взбитым яйцом.
Кокосовое масло 3 ст.л. добавить в получившееся тесто.
Выпекать на сковороде с антипригарным покрытием.
Подавать с медом, фруктами.
Приятного аппетита.

Яся Рябченко

Креп-сюзетт в стиле ДЕТОКС

Отложив все важные встречи на 14 февраля я решила заняться блинами. Для меня было принципиально сделать:
Тонкие
Ажурные
Вкусные

Но, просто блинов  без глютена, лактозы и сахара мне показалась мало и я вспомнила про дико вкусный креп сюзетт.
Это блинчики с апельсинами, в апельсиновом соусе, уиииии.

Нам  понадобится:

1. 1 Апельсин и его цедра
2. 1 яйцо
3. 200 мл кокосовых сливок
4. 100/ 30/ 30/ 30/ 10 грамм кукурузной/конопляной/кедровой/чиа муки/ крахмала из тапиоки. Я сделала вот такой микс, но вы можете взять безглютеновую муку для блинов.
5.  3 ст. Ложки кокосового сахара, но вы можете взять любой.
6. Щепотка соли
7. 1 Чайная ложка гашенной соды
8.  50 мл кипятка
9. 1 столовая ложка кокосового масла.

Как готовить:

1.  Взбиваем яйцо с подсластителем и солью.
2. Добавляем в кокосовые сливки кипяток, размешиваем.
3. Соединяем яйцо с молоком и вмешиваем муку, до консистенции густой сметаны.
4. Гасим соду и тоже добавляем в тесто.
5. На раскалённой сковородке, смазав ее кокосовым маслом, выпекаем блинчики.
6. Натираем цедру апельсина на терке.
7. Очищаем апельсиновые дольки от плёнок
8.  Разогреваем на сковородке кокосовое масло, кокосовый сахар и карамелизуем в них дольки апельсина.
9. А дальше вариантов развития событий несколько:
⁃ можно положить туда блинчики и протушить
⁃ Можно завернуть внутрь блинчиков
⁃ Можно просто полить

Лично я сделала так — поливала соусом и подавала с кокосовыми сливками. И вот это сочетание : свежесть апельсина, мягкость кокосовых сливок с тёплым ажурным блинчиком — это мммм.

Ольга Бурмистрова

Блинчики из пшенной крупы на кедровом молочке.


1 стакан (250 мл) пшена,
200 мл кедрового молочка (или другого растительного молочка по вашему вкусу),
100 мл воды,
1 крупное или 2 небольших куриных яйца (или 3-4 перепелиных яйца),
1 ст.л. амарантовой муки (для «склеивания» всех компонентов),
2 ст.л. кокосового масла (для эластичности),
0,5 ч.л. соли.

Приготовление.
Пшено замочить в холодной воде на ночь. Утром слить воду, промыть крупу,
сложить в блендер. Добавить воду и промолоть все до гомогенного состояния.
Затем переложить в чистую чашу для замеса теста и поочередно вбить все
остальные ингредиенты по рецепту. Тесто тщательно перемешать до однородности.
Выпекать на раскаленной сковороде с двух сторон, при необходимости смазывать
ее кокосовым маслом или маслом гхи.

Ешьте сразу с пылу, с жару. Блинчики получаются хрупкие, приятно хрустящие.
Я угощала такими блинами близких. Добавляла к блинам начинку сладкую —
сироп из топинамбура или протертые ягоды (черная смородина, например) с
органическим медом; несладкую — крем из квашенной тыквы с тахинной солью и
ложечкой домашнего майонеза, но можно и без майонеза. Все это необычно и вкусно!
И самое главное — полезно!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И стройного, красивого и сильного тела.

Нина Курнявко

Добрый день!
Спасибо за ваши прекрасные рекомендации и рецепты! У меня 2 любимых рецепта блинчиков, а точнее даже панкейков, так как больше люблю в виде панкейков. Но, если сделать тесто пожиже, то можно с теми же ингредиентами смело выпекать тонкие блинчики!

Рецепт 1:

Кокосовые блинчики.

Мука кокосовая 2 ст. ложки
Мука рисовая 4 ст. ложки
Хорошая щепотка соды и соли
2 яйца
1 стакан (350 мл) кокосового молока
Лукума или немного мёда для сладости!
Ягоды для украшения
Я часто вообще  не подслащиваю, так как сладость мне дают ягоды и несколько капель мёда или кленового сиропа.

Смешать муку, соль, соду, лукуму. В другой миске смешать яйца и кокосовое молоко.
Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать венчиком.
Выпекать на хорошо прогретой сковороде. На один толстый блинчик я ложу 3 ложки теста. Блинчики получаются нежными, воздушными и очень ароматными с ароматом кокоса! Ягоды добавляют многогранность вкуса!

Рецепт 2. 

Мука из зеленой гречки 3 ст. ложки (гречку смолоть в кофемолке)
Рисовая мука 3 ст. ложки
Лукума или другой подсластитель по желанию
Кокосовое молоко или сливки 1 стакан (300-350 мл)
Сода, соль -хорошая щепотка
Яйца -2 штуки
Ягоды или фрукты для украшения

Соединяем все сухие ингредиенты, хорошо размешиваем венчиком
Соединяем яйца и молоко в другой
миске.
Смешиваем все ингредиенты и выпекаем на хорошо прогретой сковороде до румяности с двух сторон. Готовые блинчики украшаем ягодами или фруктами!
Эти блинчики получаются нежными и очень питательными! Сытость и праздничное настроение гарантированы! Ну и польза для организма конечно тоже!
Отправляю фото блинчиков-панкейков, которые я приготовила сегодня на завтрак по рецепту 2! Так что я уже сытая и довольная, чего и вам желаю!!!

Ирина Боховина

Добрый день!
Это моя первая Масленница без глютена. Уж очень захотелось блинов, настоящих, ароматных и полезных)))
Делюсь своим рецептом блинов с кунжутной мукой, может кому-то тоже понравится
500 мл безлактозного молока
1 щепотка гималайской соли
3 ст ложки оливкового масла первого холодного отжима
6 перепелиных яиц
1 чайная ложка порошка стевии
1 стакан муки (смешать 1 ст ложку с горкой кунжутной муки, 1 ст ложку с горкой льняной муки и остальной объем до стакана довести рисовой мукой)

Взбить яйца с солью и стевией, добавить безлактозное молоко. Постоянно взбивая, добавить муку и 3 ст ложки оливкового масла.
Дать постоять примерно 30 минут.
Выпекать на горячей сковороде. Моя семья отставила в сторону свои традиционные блины и наминала мои безглютеновые))))
Всем веселой и вкусной Масленницы!

Благодарим всех участниц за прекрасные рецепты!
Наш Конкурс продолжается! Присоединяйтесь!

Ваши Оксана и Анна :)

0

Автор публикации

не в сети 5 часов

Оксана

0
Комментарии: 19Публикации: 614Регистрация: 25-09-2013

Добавить комментарий

Авторизация
*
*
Генерация пароля