Вегетарианство: за или против?

У каждого, кто выбрал этот путь есть своя причина. И я с уважением отношусь к любому выбору, в том числе к выбору быть вегетарианцем. Однако, мой опыт работы с вегетарианцами научил меня одной простой вещи – многие из них, увы, не здоровы. Как такое может быть? Вроде бы все логично – растительная пища, много витаминов и минералов, гуманность к животным…

Нехватка жирных кислот Омега-3

Если бы не потеря мышечной массы и эмоциональные проблемы по причине дисбаланса жирных кислот Омега-3 в головном мозге (в частности, жирных кислот DHA и EPA, которые находятся в животном жире). Конечно, какое-то количество DHA  можно найти и в морских водорослях, но этого, как показывают исследования, далеко не достаточно. А такое популярное между вегетарианцами мнение, что Омега-6 жирные кислоты (которых очень много в зерновых и орехах) могут конвертироваться организмом в жирные кислоты Омега-3 – большое заблуждение. Более того, большое количество жирных кислот Омега-6, которые вегетарианцы получают с избытком, нарушает деликатный баланс этих двух кислот Омега3:Омега-6, что с годами приводит к серьезным проблемам со здоровьем — воспалительным процессам в организме, сердечным заболеваниям, предрасположенности к раку и снижению иммунитета. И, главное, снижает способность клетки утилизировать Омега-3.

Нехватка витамина Б12

Другая проблема вегетарианцев – нехватка витамина Б12, надлежащий уровень которого жизненно необходим для выполнения организмом его неврологических функций; и недостаток которого может привести к непоправимым проблемам – забывчивости и потери памяти. Вегетарианцы, которые не добавляет хорошую формулу витамина Б12 в качестве добавки очень часто страдают анемией и проблемами пищеварения. Необходимо иметь в виду, что в витамин Б12 в таблетке почти не усваивается, а лучшим вариантом в этом случае может стать формула Б12 в виде спрея или клеящегося на кожу пластыря. Только так витамин Б12 имеет возможность, избежав все пищеварительные процессы, попасть в организм. А витамин Б12, который находится в некоторых морских водорослях, темпе (ферментированный продукт из сои) и пивных дрожжах, к сожалению, биологически не доступен, т.е. не абсорбируется организмом.

Переизбыток «простых» углеводов и недостаток белка

Большинство вегетарианцев потребляют слишком много «простых» углеводов – хлеба, макарон, печенек и тому подобного. Вследствие чего, быстро повышается сахар в крови, выделяется инсулин (а как известно, инсулин – гормон жира) и начинает  откладываться жир, преимущественно на животике. Вот почему многие люди во время христианского поста набирают вес, недоумевая почему это происходит. А для мужчин вегетарианство часто создает еще одну «проблему» — низкий холестерин и, соответственно, низкий  уровень тестостерона. Вегетарианцам также очень важно обеспечить организм достаточным количеством белка, легкого в усвоении (а белок, содержащийся в орехах, крупах и бобовых (без предварительного их вымачивания в воде не менее 8-ти часов) становится очень трудным для усвоения в виду наличия фитиновой кислоты, нарушающей абсорбирование питательных веществ, а также нехватки пищеварительных энзимов в организме современного человека.

Кроме того, и это пожалуй главное. Вегетарианство должно соответствовать вашему уникальному Метаболическому типу. Если вы углеводный тип – вегетарианство может стать для вас отличным средством для поддержания здоровья и долголетия (при соблюдении вышеперечисленных условий, разумеется). Но если ваш тип Белковый, то оно может стать для вас дорогой к болезням и раннему старению организма. Не все вегетарианские продукты полезны, особенно это касается Женщин. Соя, например. Соевый белок очень трудно усваивается, нанося огромный стресс пищеварительной системе и со временем вводит в состояние гормонального дисбаланса как женщин, так и мужчин. Соя, которая не подверглась процессу ферментации, имеет высокий уровень  фитиновой кислотой, которая соединяясь с минералами выводит их из организма. А такие овощи, как крестоцветные (все капустные) в сыром виде, могут подавлять работу щитовидной железы и создавать соответствующие гормональные нарушения. Большое количество фруктов в питании означает большое количество фруктового сахара – фруктозы, что очень не безвредно для организма, особенно женского – может питать кандидную инфекцию и налагает большой стресс для печени.

Значит ли это, что вегетарианство вредно для человека? Нет. Это значит только одно – мы все разные и все уникальные. Научиться слушать себя (а не модные веяния вегетарианства, сыроедения или тому подобного): понять как ваш организм резонирует с такими изменениями в питании — дает он вам запор, вздутие живота и вялость или наоборот позволяет вам «летfть» по жизни; научиться добавлять правильные натуральные витамины, минералы и  СУПЕР еду (например, спирулину и кокосовое масло для гормонов), и возможно, вегетарианство – ваш путь. Для всех же остальных только непродолжительная (временная)  вегетарианская диета может стать хорошим подспорьем для улучшения здоровья и потери веса. Например хорошим началом подготовки к детоксу или «разгрузочных» дней.  Что я с успехом и использую в своей практике.

Comments

  1. jULIJA says:

    Оксана, а можно нескромный вопрос? Вы сама вегетарианка?

  2. Оксана зубкова says:

    Без проблем! Я не вегетарианка:)

  3. jULIJA says:

    спасибо:) читаю Вашу страницу, и на многое внутренне откликаюсь:)
    я сама на каком-то перепутье уже несколько месяцев. обычно и мясоеды, и вегетарианцы очень категоричны в своих высказываниях, редко даны объяснения, а мой аналитический ум не привык верить на слово:) мне очень понравилась Ваша статья. такого взгляда на вегетарианство я ещё не встречала. есть над чем думать дальше. я и сама заметила огромное количество сахара, выпечки, жиров, когда начала изучать вегетарианские рецепты, и это меня очень смутило.
    а статьи про метаболические типы ещё нет? или я её пропустила?

  4. Оксана says:

    Еще нет! Будет:)
    Спасибо за отклик!!

  5. Вегетарианство says:

    Вначале меня от вегетарианства оттолкнули как раз рецепты с громадным количеством сахара и жира…. А потом я поняла, что просто уже не вижу в мясе еду и питаться мясом просто уже не смогу. Выбрала для себя лактовегетарианство плюс различные суперфуды минус — бесконтрольное употребление масла ги (в рецептах- заменяю на кокосовое) и сахар ( иногда заменяю на мед, сироп агавы или кленовый. ) Но тем не менее все равно в поиске более сбалансированного рациона. Оксана, а когда будет информация по тренингу 2 июня? Хочется принять участие…

  6. Оксана says:

    Информация о тренинге 2 июня с сегодняшнего дня будет теперь каждый день:)
    Вам бы посоветовала попробовать Стевию как самый лучший заменитель сахара!! Пробовали?:)

Добавить комментарий