Добрый день, Девочки!
С вами мы, Оксана Зубкова и Анна Лубневская, а также вся команда Академии ДетОКСа, которая с большим удовольствием изучала ваши конкурсные рецепты. Вот и подошла к концу Масленичная неделя и наш конкурс «Масленица в стиле ДетОКС». Спасибо всем кто прислал удивительные рецепты аппетитных блинчиков! Такое разнообразие вкусных и полезных блинчиков и оладушек! Мы безгранично счастливы, что вы учитесь выбирать правильную и полезную еду не только для себя, но и для своей семьи!
Мы получили еще 14 конкурсных рецептов, которыми делимся с вами ниже. Пробуйте, готовьте сами, наслаждайтесь!
Оксана Кургузкина. Блины из черемуховой муки
Черемуховая мука 70гр
Безглютеновый мука 200 гр
Миндальное молоко 450мл
Масло кокосовое 20гр
Яйца 2 шт.
Соль розовая 1 щепотка
Залить просеянную черемуховую муку теплым миндальным молоком и дать настояться один час. Добавить яйца, соль, безглютенувую муку, кокосовое масло и асе азбить миксером.выпекать как обычно с двух сторон. Я подавала с маракуевым конфитюром а также можно с кокосовым кремом .
Ведерникова Ирина. Оладушки фруктовые
1 яблоко
1 банан (очень спелый)
1 яйцо
1/2 ст.муки рисовой
1/2 ч.л. соды ( погасить)
Яблоко нужно запечь, остудить и сделать из него пюре, добавив банан. Затем добавить остальные ингридиенты и смешать все хорошенько. Жарить на сухой сковороде под крышкой. Подавать можно с медом. Вот и все. Приятного аппетита!
Елена Зайцева. Гречневые блинчики с миндальной мукой
1,5 стакана теплой воды
6 ст.ложек гречневой муки
2 ст. ложки миндальной муки
1 ст. ложка льняной муки
2 яйца
соль
0,5 ч. ложки соды (погасить соком лимона)
кокосовое масло для выпекания
Все ингредиенты перемешать, дать постоять тесту 10 минут. Выпекать блинчиками или оладушками. Блинчики не сладкие и отлично сочетаются как с ягодами, так и с зеленью и овощами. Приятного аппетита!
Ирина Лабыкина. Тыквенные блинчики-вафельки
300 гр муки без глютеновой универсальной
1 ст ферментированного сока капусты
300 гр тыквы ( у меня сладкая)
2 яйца, (но у меня было только 1 яйцо, то я добавила немного кукурузного крахмала, хотя в самой муке имеется такой, но я планировала их еще печь и в венской вафельнице, перестраховалась)
120 мл молотого семя льна ( у меня белый лен)
1 ч.л. розовой гималайской соли
1-2 ст. л меда
1-2 ст.л кокосового масла+масло для жарки
1 ч.л. соды
В кастрюле с толстым дном или мультиварке протушить тыкву с кокосовым маслом, если надо в процессе добавить чуть воды, чтоб не пригорало, а тушилось. Параллельно залить молотое льняное семя ферментированным соком капусты, чтоб набухло. Когда тыква будет готова, дать ей немного остыть, потом в нее добавить соль и мед, перемешать и размять блендером. Я оставляла небольшие комочки тыквы, мне так больше нравиться, но можно и до состояния пюре. Потом туда льносемя, яйца, перемешать.
Муку просеять вместе с содою и все перемешать. Если у вас получилось очень густое тесто, как у меня), то добавить 125-150 мл горячей воды. У меня получилось тесто по густоте как для оладушек, т.е. не такое жидкое как для блинов) Но мне такое и надо было, я планировала делать не только блины, но и вафельки). Все, жарим. Подаем с любимыми ягодами. У нас были перетертая брусника с медом. И просто ягодки черники и белой смородины. Ну и клюквенный морсик. Приятного аппетита!!!
Инна Руденко. Блинчики рисовые
Мука рисовая — 300 гр
Яйцо — 2 шт
Мед — 1-2 ст. ложки (можно и таблетки стевии — 4-6 табл измельчить)
Любое растительное молочко — 250 мл (я использовала кунжутное)
Вода — 250 мл (если тесто получится чуть жиже или чуть гуще, Вы его этим не испортите; блинчики всегда «отлетают» от сковородки и Вам не придется мучиться с прилипшими)
Кунжутное масло — 3 ст. ложки (можно и кокосовое, и топленое масла — тогда предварительно растопить)
Щепотка морской неочищенной или розовой гималайской соли.
Все ингредиенты смешать венчиком, сковородку хорошо разогреть, и для первого блина можно смазать кокосовым или топленым маслом. Дальше можно не смазывать, отставать будут сами. Смазывать маслом (сливочным, кокосовым, топленым) можно уже готовые блины, как любит мой муж, можно с медом, как любит мой сынок, а можно с бананами, размороженной вишней и помадкой из какао (1 ст. ложку какао развести в 2 ст. ложках горячей воды, добавить 1 ч. ложку меда), как люблю я!
Инна Руденко. Оладики-трансформеры рисовые с льняной мукой
Не буду умничать с рецептом, поскольку каждая хозяйка знает свою консистенцию теста на оладики. Скажу только, что вместо кефира берем любое растительное молочко (мое любимое кунжутное или из кешью), а вместо пшеничной муки делаем смесь из 2 частей рисовой муки и 1 частью льняной муки (и это мое открытие — пышные, нежные, полезные). На самом деле в эти оладики можно добавлять все, что угодно (и я имею ввиду не только муку). Мою семью они устроили даже больше, чем глютеновые. А для пущей пользы еще можно добавить по 1 ст. ложки перемолотого льняного белого семени и кунжутного.
Далее добавляем яичко, мед или перемолотые финики (тогда они пахнут карамелькой) и гашеную соду (я это делаю яблочным уксусом или лимонным соком). Все перемешиваем, выпекаем на хорошо разогретой сковородке с небольшим количеством топленого или кокосового масла. Вот такие оладики — трансформеры. Побольше мучной смеси — и они пышнее. поменьше — и они тоньше и нежнее. Я даже добавляла и какао, и изюм, и орехи, и сушеные ягоды, в соответствии с настроением и домашними запасами. Мы все чтим свои традиции, и отмечать масленицу — одна из них. Но, как мне кажется, именно умение сохранить истоки да еще и привнести что-то полезное и важное свое — что будут хранить твои дети — такое умение сплести воедино традиции с новым, и создает то самое качественное полотно жизни — прочное, яркое.
Закирко Яна. Нутовые блинчики
0,5 л воды (обычной температуры)
1 яйцо
щепотка соли
3 ст.л. оливкового масла (или кокосовое)
нутовая мука до нужной консистенции (где-то 1,5 стак.)
Яйцо разделяем на желток и белок. В миску наливаем воду, добавляем туда желток и соль — взбиваем венчиком. Затем добавляем масло и муку. В отдельной емкости взбиваем белок в пенку и добавляем его в тесто, аккуратно вмешивая белочек, чтобы тесто осталось пышным и воздушным (важно добавить белок уже после муки). Разогретую сковородку смазываем маслом (один раз — в самом начале) и выпекаем блинчики. Готовый блинчик смазываем сливочным маслом и медком! И наслаждаемся…) Радуйтесь простым и вкусным рецептам!)
Ирина Баркина. Зеленые блины
Здравствуйте! Решила я блинами своих домочадцев накормить, да не простыми, а зелеными ведь Масленица -это проводы зимы, а зимой так не хватает нам летней зелени! А детишек особенно не заставишь зелень кушать — значит надо ее » спрятать» во вкусные блины
2 яйца
500 -600 мл воды теплой
250 -300 гр муки безглютеговой гарнец
Финиковый пекмез 2 ложки столовых
Сода+ яблочный уксус
Кокосовое масло 2 столовых ложки в тесто и выпекать
И секретный ингредиент — порошок барлейграсс 3 чайных ложки
Яйца взбиваем с финиковым пекмезом. Далее вливаем теплую воду и перемешиваем-потихоньку всыпать муку перемешивая и добавить кокосовое масло. Затем добавляем соду на кончике ложки гашеную яблочным уксусом. И в конце 3 чайных ложки барлейграсс -маскируем в тесте. Все хорошенько перемешать до однородности оставить на минуты 3 тесто в покое, а далее выпекать на кокосовом масле. Честно — именно напечь блинов стопку у меня так и не получилось потому что за ними стояли в очередь 3 детей и муж с двух сковородок каждые 2 блина делились пополам на 4 части. Так что сфотографировать успевала только в процессе поедания блинов. Всем приятного аппетита!
Анна Ковешникова. Блинчики без глютена
Добрый вечер! Вот и мой рецепт блинчиков без глютена.
1 стакан кокосового молока;
1 стакан минеральной воды, природной газации;
1 стакан овсяных хлопьев без глютена;
1-1,5 стакан кокосовой стружки, оставшейся и высушеной после приготовления молока;
2 средних спелых банана;
2 средних яйца, домашних;
Щепотка соли
Топленое масло для обжарки.
В блендер вылить молоко и воду, добавить нарезанные бананы, овсяные хлопья и сначала стакан кокосовой стружки. Взбить до однородной массы. Отдельно взбить яйца с щепоткой соли. К яйцам добавить содержимое блендера и перемешать. Если необходимо добавить еще кокосовой стружки, тесто должно быть густое, как для оладий. Выкладывать тесто ложкой и немного растянуть по сковороде немного потряхивая сковородой. Выпекать на топленом масле, в хорошо разогретой сковороде. Я выпекаю по крышкой с дырками, чтобы хорошо пропеклись изнутри. Подавать можно без всего поскольку из-за бананов вполне сладкие сами по себе. Приятного аппетита!
Ирина Савельева. Лепешки на безглютеновой муке
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт
Вода — ¼ стакана
Щепотка соды (у меня органическая с iherb)
Соль по вкусу
Мука безглютеновая до консистенции сметаны. Есть уже готовая безглютеновая мука фирмы «Гарнец», я взяла смесь без глютена « Белый хлеб».
Приготовление:
в чаше взбить яйцо, соль по вкусу, немного воды и постепенно вмешать безглютеновую муку до консистенции густой сметаны. Все хорошенько взбить и выложить на сухую прогретую тефлоновую сковороду на медленный огонь. Готовить под крышкой, пока одна сторона не зарумянится и не начнет источать аромат. Затем перевернуть удобной тонкой лопаткой блин на другую сторону и готовить под крышкой пока не зарумянится. Несладкий блин можно использовать как хлеб, лепешку к обеду. В тесто можно добавить ½ кисло-сладкого яблока, очищенного от кожицы, натертого на крупной терке, щепотку корицы и изюм. Если добавить в тесто сочные овощи, фрукты, то нужно будет увеличить количество муки. Можно в них вообще ничего не добавлять, ни соды, ни соли, они прекрасны. А можно добавить зелень, тыкву, кабачок на терке, специи… С куркумой вот такие желтенькие получились (на фото с кус-кусом из цветной капусты и помидорчиком – очень вкусно):
Ирина Савельева. Необычайные крепы
Давно заинтересовалась этим рецептов, и вот получилось попробовать. Французские крепы — по сути те же блины, но более хрустящие и ароматные благодаря свежевыжатому апельсиновому соку. За счет отсутствия пшеничной муки в составе они получаются более легкими, при этом по вкусу никто не догадается, что эти крепы без глютена.
Ингредиенты:
180 гр рисовой муки
20 гр крахмала тапиоки
стевия пожеланию и вкусу
500 мл растительного молока
2 яйца + 2 желтка
80 гр растопленного кокосового масла
100 мл свежевыжатого апельсинового сока
щепотка морской соли
Приготовление:
- В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты: рисовую муку, крахмал, стевию, соль.
- В чаше миксера взбить яйца с желтками, добавить молоко и перемешать до однородной массы
- В жидкую смесь постепенно добавить сухую смесь, мешая венчиком до однородной консистенции
- Добавить свежевыжатый апельсиновый сок
- В конце добавить растопленное кокосовое масло комнатной температуы и перемешать, должно получиться тесто консистенции жидкого йогурта
Выпекать на хорошо разогретой сковороде на кокосовом масле.
Примечание: Обязательно в процессе выпекания нужно перемешивать тесто (личное наблюдение), тесто начинает сильно густеть (из-за наличия там крахмала тапиоки) и блинчики тогда будут уже получаться толстыми, а тесто быстро закончится.
Ирина Савельева. Банановые оладьи с кокосовой мукой
Ингредиенты:
Яйцо – 2 шт.
Банан, спелый – 1 шт.
Кокосовая мука — ¼ стакана, можно больше, если покажется тесто слишком жидким и запекаться будет трудно.
Гималайская соль — щепотка
Кокосовое масло для смазывания сковородки
Приготовление:
Сложить все ингредиенты кроме кокосовой муки в блендер и хорошенько перемешать
Вылить смесь в миску и добавить кокосовую муку. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
Обжарить оладушки до румяной корочки на смазанной сковороде.
Примечание:
Не стоит делать оладушки слишком большими, чтобы было легче переворачивать.
Ирина Савельева. Воздушные блинчики
Ингредиенты:
Гречневая мука, смолотая из зеленой гречки — 1+1/4 стакана или рисовая + гречневая, думаю можно и туже готовую смесь фирмы «Гарнец» использовать
Молоко кокосовое — 1 стакан
Вода — 1 стакан
Сок лимона/чайный гриб/ для ферментации — 2 столовые ложки
Кокосовое масло, растопленное — 2 столовые ложки
Соль морская/гималайская — щепотка
Приготовление:
С вечера в керамической или стеклянной миске смешать (я использовала блендер) муку, соль, молоко, воду, лимонный сок/чайный гриб и кокосовое масло. Накрыть и оставить ферментироваться на ночь в теплом месте (у батареи, например). Перед выпечкой блинов добавить в мучную смесь яйца и перемешать. Выпекать на среднем огне на сковороде, смазанной кокосовым маслом до того момента, как кончики блина не начнут зарумяниваться. Аккуратно перевернуть. Поджарить до зарумянивания. Красиво и аккуратно свернуть и наслаждаться.
Инна Руденко. Оладики из тыквы
Получаются пышные, вкусные, полезные.
Тыква — 0,5 кг (уже очищенная)
Мука рисовая — 150 гр
Мука из амаранта — 1 ст. ложка (я сама перемалываю в кофемолке)
Мед — 2 ст. ложки (можно и таблетки стевии — 5 шт. измельчить)
Сода — 1 ч. ложечка, гашенная яблочным уксусом или лимонным соком
Яйцо — 1 шт
Щепотка розовой гималайской соли или морской неочищенной
Масло для жарки (кокосовое или топленое)
Тыкву порезать кубиками, переложить в сотейник, добавить воды 0,5 стакана воды и протушить под крышкой 10 — 15 минут (пока тыква не станет мягкой). Тыкве дать стечь от лишнего сока, немного остудить, поместить в блендер, добавить остальные ингредиенты, все перемешать и выпекать на хорошо разогретой сковородке.
Вот такие аппетитные блинчики можете приготовить и вы!
А сейчас объявляем нашего победителя :)
Итак, каждой участнице мы присвоили порядковый номер по мере получения рецептов. Более того, если кто-то присылал два и более рецепта, порядковый номер получал каждый рецепт.
Вот список всех участниц:
1. Ирина. Гречневые оладушки
2. Ирина. Тонкие блинчики
3. Оксана Тупицина. Китайские блинчики на пару
4. Ирина. Блинчики шоколадные
5. Яся Рябченко. Креп-сюзетт в стиле ДетОКС
6. Ольга Бурмистрова. Блинчики из пшенной муки на кедровом молочке
7. Нина Курнявко. Рецепт 1
8. Нина Курнявко. Рецепт 2
9. Ирина Боховина. Блины с кунжутной мукой
10. Оксана Кургузкина. Блины из черемуховой муки
11. Ведерникова Ирина. Оладушки фруктовые
12. Елена Зайцева. Гречневые блинчики с миндальной мукой
13. Ирина Лабыкина. Тыквенные блинчики-вафельки
14. Инна Руденко. Блинчики рисовые
15. Инна Руденко. Оладики-трансформеры рисовые с льняной мукой
16. Закирко Яна. Нутовые блинчики
17. Ирина Баркина. Зеленые блины
18. Анна Ковешникова. Блинчики без глютена
19. Ирина Савельева. Лепешки на безглютеновой муке
20. Ирина Савельева. Необычайные крепы
21. Ирина Савельева. Банановые оладьи с кокосовой мукой
22. Ирина Савельева. Воздушные блинчики
23. Инна Руденко. Оладики из тыквы
Поскольку все рецепты достойны занять почетное место победителя, и нашей команде было сложно выступать в качестве непредвзятого жюри, мы решили провести автоматический выбор победителя с помощью генератора случайных чисел :) Чтобы все было честно, мы сняли видео розыгрыша. Видео вы можете просмотреть, нажав на картинку ниже или на ссылку ЗДЕСЬ.
ПОБЕДИТЕЛЕМ становится №6 — ОЛЬГА БУРМИСТРОВА. Блинчики из пшенной муки на кедровом молочке
Ура! Примите наши поздравления! Мы свяжемся с вами и расскажем, как вы можете получить ваш подарок от магазина vesnawellness.com — Магический Магний и Натуральный Витамин С из апельсина!
Впереди еще много интересных и вкусных новостей!
Остаемся на связи!
Ваши Оксана и Анна :)
Кушать сладости в несоизмеримых количествах и не поправляться – мечта каждой женщины! Но, увы, не каждая женщина может похвастаться ускоренным метаболизмом или отсутствием склонности к полноте. Приходится ограничивать себя в потреблении высококалорийной пищи. Но где один пирожок, там второй, остановиться невозможно! Человеческий организм привыкает к объемам ежедневно потребляемой пищи. Если человек трижды в день плотно питался, сопровождая интервалы между приемами пищи высококалорийными перекусами, то резко сократить количество потребляемой пищи будет и сложно, и вредно для организма.
С первым днем весны Вас!
Сегодня снова с вами я, Анна Лубневская, и в нашем 
Сегодня необычный день – у нас 
Дорогая команда ДЕТОКС!
Яблоки зеленые
С вами мы, Оксана Зубкова и Анна Лубневская, авторы бестселлера 
1. Количество МИКРО- И МАКРОНУТРИЕНТОВ в пище.
1 ст.л. 
Добрый день!
Будучи детьми и подростками, мы еще не сгибаемся под гнетом негативного опыта; мы пробуем, иногда обжигаемся, но снова пробуем. Однако спустя годы некоторые из нас расставляют приоритеты, отводя главное место карьере, увлечениям или детям… И, порой, не замечают, как постепенно закрывают свое сердце для новой любви. Ведь полюбить – значит довериться другому человеку, стать уязвимой. Впору ли проявлять уязвимость взрослой состоявшейся женщине? Мы говорим вам «ДА»! Ведь любовь – прекрасное чувство, не видящее границ, не ведающее возраста. Оно заставляет нас быть лучше, быть счастливее. А многие Красавицы утверждают, что еще и стройнее. Иногда причиной тому – желание радовать взгляд любимого человека, а иногда мы худеем, потому что заполняем счастливой влюбленностью тот дефицит положительных эмоций, который раньше заполняли вкусной и не всегда полезной едой.