Красота на тарелке – нужно ли нам мясо?

Согласно общераспространенному мнению, мясо животного (птицы, рыбы) является лучшим источником белка, чем растительный источник. Да, мясо содержит все незаменимые аминокислоты, дает лучшее насыщение, рост и тонус мышцам. Но это не делает его автоматически лучше. Доказано, что только 15-20% современного животного белка организм может утилизировать – переварить и усвоить (в связи с изменением условий кормления и выращивания животного, а также слабой пищеварительной системой современного человека). А что происходит с остальными 80%? Большая вероятность того, что этот белок не переваривается и наносит дополнительный стресс на пищеварение, вызывая газообразование, запоры, лишний вес и другие проблемы со здоровьем. Получается, что дело не в источнике белка (растительный или животный), а в его качестве и возможности организма его усвоить. Поэтому, говорить об абсолютной пользе современного животного белка – вещь сомнительная.

Кроме того, очень важно знать и понимать свою индивидуальную биохимию – ваш уникальный метаболический тип. Ученые различают 3 типа – Углеводный, Белковый и Смешанный (следите за новостями — мы разместим информацию о том, как узнать какой тип вашего метаболизма). Так вот если вы относитесь к Углеводному и Смешанному типу – вегетарианство может стать очень полезным для вашего здоровья. Что касается белкового типа – то очень важно построить свою программа питания так, чтобы животный белок был из проверенных чистых источников, а при желании всегда можно добавить растительные белки. Хотя…

Ведь даже такой «легкий» растительный белок может почти не усваиваться. По причине недостаточного количества «хороших» бактерий в кишечнике (чтобы конвертировать белок в нужные для организма амино-кислоты); нарушения работы поджелудочной железы (для выделения достаточного количества пищеварительных энзимов) и нарушения процесса абсорбирования белка через стенки кишечника (в виду его воспаления по причине аллергий, непереносимости глютена, лактозы или наличие кандиды) – обычные «болезни» современного человека. К тому же не весь растительный белок полезен!

Например, соя. Соевый белок очень трудно усваивается, наносит стресс пищеварительной системе и вводит в состояние гормонального дисбаланса как женщин, так и мужчин. Кроме того, почти вся соя на рынке генетически модифицирована. Не ферментированная соя, а также все бобовые и чечевичные, «богаты» фитиновой кислотой – анти-нутриентом, который соединяясь с минералами выводит их из организма.
На помощь приходит СУПЕР еда с ее отличной концентрацией белка, возможности организма его усвоить и доставить по назначению. Такие еда содержит все 9 незаменимых аминокислот, отлично сбалансированный белок и хорошо усваивается. При добавлении качественной формулы растительных энзимов и «живого» пробиотика вы будете уверены, что почти 100% такого белка – ваши!

Мои 2 фаворита белка

Белковые семечки

Из которых так легко и быстро приготовить вкусную и питательную кашу! Это – пшенка, кинва, гречка, амарант. Великолепны! Цельное зерно, желательно органического выращивания, добавляют в воду и варят до готовности. Добавляйте кокосовое масло, масло ги или авокадо и идеальный источник белка на вашем столе. Почему идеальный? Да потому, что эти крупы не содержат глютен, содержат большое количество мягкой клетчатки, не «питают» грибковые и бактериальные инфекции, понижает «плохой» холестерин, повышая при этом «хороший» (HDL), большое содержание фосфора помогает регулировать метаболизм жиров и создавать больше энергии в организме, содержат аминокислоту Лизин (Lysine), которая помогает усваивать белок и содержит больше белка, чем молоко! И самое интересное, что эти кашки помогут вам вырабатывать серотонин и успокаивать настроение, потому что содержит триптофан – теперь спокойствие и хорошее настроение всегда с вами!

Спирулина

Содержит до 70% белка! Для сравнения говядина содержит только 26% белка, курица – 23%, а яйца – 12%. Содержит 18 аминоклислот, в том числе 9 –незаменимых . Другие преимущества Спирулины — большое количество легко усваяемого Кальция, а также важный источник таких минералов как сера, цинк, йод, кремний и хром. Содержание хлорофилла – отличного средства для очищения крови! Великолепный источник витамина Б12 и других витаминов группы Б, а также является естественной хелатной добавкой, т.е. «притягивает» и выводит из организма тяжелые металлы и другие токсины. А тот факт, что по своему питательному составу 1 грамм Спирулины равен 1 килограмму овощей – делает его незаменимым питанием не только для вегетарианца.
А для быстрого и легкого насыщения организма белком всегда можно сделать себе Молочный коктейль! Ореховый (миндаль, грецкий или бразильский орех – орехи предварительно вымочить в воду), или из семечек тыквы или конопли – так легко приготовить в домашних условиях – добавить воды, перемешать в блэндере, процедить через сито… и voila!.