Квашеная пробиотическая капуста

Квашеная пробиотическая капуста от Оксаны Зубковой
kapusta

 

Рецепт Домашнего Пробиотика — квашеная пробиотическая капуста!

Нужна стеклянная банка с герметически закрывающейся крышкой. Порезать капусту как обычно для квашения. Сложить в банку (не до конца, она увеличится в объеме). Залить холодной чистой водой — до конца. Закрыть крышкой и оставить на кухне при комнатной температуре на 2-3 дня. Вы поймете, когда она заквасилась — вода изменит цвет, а капуста проквасится :) Затем банку с капустой надо хранить в холодильнике. И доставать оттуда капусту для салата — сколько вам требуется. Заправлять ее чем хотите для себя — соль, перец, оливковое масло, клюква, лук и т.д. Сок капустный также начните пить. Начинаете с нескольких глотков в день и доводите до полстакана-стакана.

53 комментария на «Квашеная пробиотическая капуста»

  1. Уведомление: 3 простых ШАГА для ПЛОСКОГО ЖИВОТИКА:) | Академия Детокса с Оксаной Зубковой

  2. Лариса говорит:

    Добрый вечер, Оксана! Банку с капустой нужно закатать металлической крышкой для консервации? А она не вспучится и не «хлопнет»? Ведь там будет идти процесс брожения, который должен вытеснять тот остаточный воздух, который остался в банке после обеспечения герметичности. Я уже пробовала квасить по Вашему рецепту. Закрыла банку завинчивающейся крышкой и погрузила в воду, чтобы перекрыть доступ воздуха. Так ведь тоже будет соблюдена Ваша технология? Эта капуста у нас с мужем уходит очень быстро. Спасибо за такой классный рецепт! Мы ее стараемся есть перед каждой едой, как и следует употреблять пробиотики.

  3. Оксана Зубкова говорит:

    Лариса, добрый день! Банку НЕ заркываем металлической крышкой, просто обычной крышкой. Ее можно открывать любой момент и пробовать и нюхать:) Просто поставьте на стол в кухню и насладлайтесь через 2-3 дня (в зависимости от тепла на кухне). На связи!!

    • Наталья говорит:

      Оксана, добрый день.
      А можно капусту квасить с морковкой?

      • Оксана Зубкова говорит:

        Наталья, добрый день! Когда вы набьете руку с квашением просто капусты, можее по чуть чуть добавлять тертую мелко морковь. Дело в том, что из-за содержания сахара в моркови, она ферментируется дольше , а капуста быстрее. Лучше ферментировать морковь отдельно:)

  4. Давыдова Мария говорит:

    Доброго дня, Оксана! Пробовала сегодня капусту по вашему рецепту,угостила сотрудница на работе! Вкус кисловатый,как будто положили туда лимон.Это так и должно или всё зависит от самой капусты? С какого количества надо начинать принимать такую капусту? И равноценны ли пробиотики из вашего магазина и пробиотичкская капуста?

    • Оксана говорит:

      Если капуста испортится, вы сразу поймете! вода будет неприятно мутной, пена и капуста будет невкусно пахнуть. Во всех остальных случаях — она ок:) Начинайте с 1-2 столовых ложек. Если нет вздутия и газов слишком много, постепенно увеличивайте. И ешьте капусту в салат на Здоровье! Вы сами поймете сколько вам надо:) Да капуста заменяет пробиотик в капсуле

  5. Уведомление: Минус 15 кг и СЧАСТЬЕ Галины! | Академия Детокса с Оксаной Зубковой

  6. Светлана говорит:

    Здравствуйте Оксана! Подскажите какую ждать реакцию от сока пробиотической капуссты? Пила по полстакана, стали мучить запоры…как должно быть и что неправильно???

    • Оксана говорит:

      Скорее всего такойобъем слишком много для вас. Когда мы начинаем добавлять пробиотическую капусту, микрофлора перестраивается. И возможно газообразование, временный запор или расстройство. Я рекомендую вам остановить ее, дождаться своего стула, а затем начинайте по 1-2 глотку в день. И обязательно добавляйте достаточно воды!!

  7. Уведомление: Интернет-магазин VesnaWellness.com | ДВА ШАГА К КРАСОТЕ

  8. Марина говорит:

    Добрый день! Оксана, какой влдой заливать капусту: кипяченой или отстоенной ?

  9. Уведомление: Как избавиться от пигментации на лице и чистейшее Алоэ Вера в подарок! | СУПЕР Красота с Оксаной и Весной Зубковыми

  10. Уведомление: Рецепт пробиотического кваса и почему я не рекомендую комбучу | Академия Детокса с Оксаной Зубковой

  11. Уведомление: Эра Антибиотиков подошла к концу… Как нам жить дальше? | Академия Детокса с Оксаной Зубковой

  12. Катерина говорит:

    Добрый день! Я правильно поняла, подойдет обычная стеклянная банка с многоразовой пластиковой крышкой? Подойдет банка с закручивающейся металлической крышкой?
    как обеспечить герметичность?

    • Rimma Veremeyko говорит:

      Добрый день, Екатерина!
      Вы правильно поняли. Подойдет любая банка с плотно закручивающейся крышкой.
      Можете использовать как пластиковые крышки, так и закручивающиеся металлические. Просто смотрите, чтобы крышка хорошо, плотно сидела.
      Если закручивающаяся крышка не от той банки, «не родная», то она может сидеть недостаточно плотно. А если это «родная» крышка, то она будет хорошо прилегать.
      Пластиковые крышки тоже бывают разные: одни плотно садятся на банки, другие же как-то очень легко держатся.
      Здесь только методом подбора. Пробуйте, пожалуйста:)

    • Rimma Veremeyko говорит:

      Добрый день, Екатерина!
      Вы правильно поняли. Подойдет любая банка с плотно закручивающейся крышкой.
      Можете использовать как пластиковые крышки, так и закручивающиеся металлические. Просто смотрите, чтобы крышка хорошо, плотно сидела.
      Если закручивающаяся крышка не от той банки, «не родная», то она может сидеть недостаточно плотно. А если это «родная» крышка, то она будет хорошо прилегать.
      Пластиковые крышки тоже бывают разные: одни плотно садятся на банки, другие же как-то очень легко держатся.
      Здесь только методом подбора. Пробуйте, пожалуйста:)

  13. Уведомление: 5 шагов получения Магического Магния и уровня вашей Красоты | Академия Детокса с Оксаной Зубковой

  14. Надежда говорит:

    А обычная квашеная капуста,с морковкой,и щепоткой соли,не подойдет?

  15. Уведомление: Урок СУПЕРкрасоты №39. 5 продуктов для выработки коллагена | СУПЕР Красота с Оксаной и Весной Зубковыми

  16. Уведомление: Урок СУПЕРкрасоты №40. 5 шагов получения Энергии | СУПЕР Красота с Оксаной и Весной Зубковыми

  17. Уведомление: 5 вещей, которые я всегда беру с собой в поездку | Академия Детокса с Оксаной Зубковой

  18. Elena Morlang говорит:

    Я вот тут брокколи и несколько ломтиков моркови вместе положила 3 дня назад (у нас где-то 27 градусов по цельсию в среднем) запах нормальный, как из бочки у Бабушки, вода помутнела, но кусочки моркови наверху покрылись белой плесенью, это норма или опасно? Как понять, что уже готово и ставить в холодильник? Спасибо заранее за ответ!

    • Оксана Зубкова говорит:

      К сожадению, надо выкинуть. Морковь более сладкая и для ее ферментации требуется больше времени — а в летнее время ее надо мелко шинковать, для быстроты процесса. Брокколи тоже тонко нарезать и пока делать без сладких овощей — моркови, свеклы и т.д. Удачи!!

  19. Юлия говорит:

    Оксана, говорят квашение без кислорода дает развитие токсина Ботулизма…, а это очень опасно,

  20. Уведомление: Урок Красоты 57. Избавляемся от пигментных пятен | СУПЕР Красота с Оксаной и Весной Зубковыми

  21. Мила говорит:

    Добрый день, Оксана! У меня при приёме квашенной капусты и сока… начались : газообразование, запоры, боли в области живота. До этого кишечник работал просто идеально! Что это может быть? И продолжать ли?

  22. Анна говорит:

    Первые дни при комнатной температуре хранить в темноте или просто в кухне?
    Спасибо.

  23. Уведомление: Обнаженные ГОРМОНЫ. Урок 5. Тяжелые МЕТАЛЛЫ = Тяжелая ЖИЗНЬ | Академия Детокса с Оксаной Зубковой

  24. Уведомление: Урок 6. Обнаженные ГОРМОНЫ. Как ПЕРЕСТАТЬ орать на детей и близких и стать шелковой и бархатной. | Академия Детокса с Оксаной Зубковой

  25. Уведомление: Обнаженные ГОРМОНЫ. Задание 2. Учимся ПИТАТЬ свои гормоны | Академия Детокса с Оксаной Зубковой

  26. Уведомление: Путь к Плоскому Животику (часть 2) — Весна Зубкова

  27. Уведомление: 2 секрета ДетОКСа Весной и ПОДАРКИ ВСЕМ МАМОЧКАМ! | Академия Детокса с Оксаной Зубковой

  28. Уведомление: АЛЛЕРГИЯ? 3 шага избавления от Сезонной Аллергии | Академия Детокса с Оксаной Зубковой

  29. Ольга говорит:

    Здравствуйте,а можно для квашения использовать пекинскую капусту ?

  30. Уведомление: Рецепт красоты №121. Что СЪЕСТЬ, чтобы помириться со своими ГОРМОНАМИ | СУПЕР Красота с Оксаной и Весной Зубковыми

  31. Уведомление: Рецепт красоты №126. Нужен КОЛЛАГЕН для упругой кожи? Пожалуйста! | Академия Детокса с Оксаной Зубковой

  32. Уведомление: Рецепт красоты №126. Нужен КОЛЛАГЕН для упругой кожи? Пожалуйста! | СУПЕР Красота с Оксаной и Весной Зубковыми

  33. Настасья говорит:

    Банки надо стерилизовать? Или достаточно просто помыть?

  34. Татьяна говорит:

    Многие утверждают, что капусту нельзя закрывать плотной крышкой, а нужно полотенцем и помешивать в процессе брожения ?
    Мне очень важно ваше мнение на сей счёт !
    Благодарю!

    • Оксана говорит:

      нет, нужно закрыть крышкой, чтобы основное время не было доступа кислорода. А открывать и помешивать можете в любое время :)

  35. Светлана говорит:

    Оксана! Добрый вечер! У моей знакомой- гастрит. Можно ли ей есть такую капусту?

  36. elena говорит:

    Здравствуйте, я выпила одну десертную ложку рассола и у меня сильно заболело в области желудка, такое может быть? Или не всем можно пить рассол?

  37. elena говорит:

    Хотя капусту я поела с удовольствием в салате.

  38. Юлия говорит:

    Здравствуйте!Можно ли детям давать сок такой капусты и с какого возраста?

  39. Ольга говорит:

    Добрый день! Читала, что при лечении кандиды надо избегать ферментированных квашеных продуктов, иначе грибки только размножаются. Нужна жесткая длительная диета полгода.

  40. Уведомление: Рецепт красоты №141. КАПУСТА на грядке – и КОЖА в порядке | СУПЕР Красота с Оксаной и Весной Зубковыми

Добавить комментарий