ДетОКС-питание. Готовимся к новой программе декабря

Добрый день, Девочки!

Вот и завершилась наша серия встреч по сезонному ДетОКС-питанию. Мы, Оксана Зубкова, Анна Лубневская и Академи ДетОКСа, были безумно счастливы провести это время вместе с вами! Вместе открывать для себя новые грани питания, фертильности, долголетия, вместе постигать тайны органического питания и кулинарного искусства.

Всей командой мы благодарим Анну за ее опыт, знания и совершенного новый материал, который она собирала и готовила для вас!

Всей командой мы благодарим Вас за ваше участие, за ваши отклики, за  ваши результаты и успехи!  За этот год мы получили от вас огромное количество отзывов после наших встреч по питанию. И это придает нам силы готовить для вас новые материалы и проекты.

Впереди нас всех ждет не менее плодотворный в плане красоты и омоложения декабрь — месяц, наполненный атмосферой праздника, новых планов, месяц совершенно НОВОЙ органической программы для вас! Не пропускайте наши рассылки. Кстати, да, мы решили переименовать наш канал в Telegram с «Обнаженная еда» на «Обнаженная красота», чтобы вы могли всегда более оперативно получеть не только рецепты по питанию, но и рецепты красоты :)

А сегодня мы еще раз благодарим всех, кто участвовал в наших сезонных встречах и посетил наши семинары «Весеннее пробуждение», «Летние соблазны», «Осеннее плодородие» и «Зимнее долголетие». Для всех, кто по какой-либо причине пропустил один из семинаров или хотел бы просмотреть все 4 встречи, мы сделали такую возможность. Уже сегодня вы можете просмотреть в записи любой из семинаров либо весь пакет.  Всю информацию можно получить ЗДЕСЬ либо нажав на баннер внизу.

Применяйте знания, полученные на семинарах по питанию, и следите за нашими рассылками — впереди новая программа!

Ваши Оксана, Анна и Академия ДетОКСа!

ДетОКС-питание. ГУРМАН-ТУР. Маврикий. Съедобная муза

Добрый день, Девочки!

С вами снова я, Анна Лубневская. И сегодня мы завершаем наш Гурман-тур на о.Маврикий. Маврикий – небольшое государство на островах в Индийском океане, знаменитое своими пляжами, лагунами и рифами.

Остров Маврикий — звезда Индийского океана. Он привлекает не только разнообразием природы, культурной жизни, достопримечательностей, но  и своей национальной кухней. Основу еды на Маврикии составляет рис, а также обязательное для дегустации блюдо — карри — рис с куриным мясом или другими мясными продуктами, рыбой, овощами, посыпанный куркумой, кориандром, кардамоном, перцем, корицей и кумином. Блюдо также обильно заправляется маслом и посыпается зеленью. Кстати, бирьяни готовится по подобному рецепту.

Популярна здесь закуска под названием пури — это бутерброды, сделанные из специальной муки и различных ингредиентов (например, салата, мяса или рыбы). Они обязательно подаются с соусом. А китайская лапша мин-фрит просто муза кулинаров — способов ее приготовления невозможно сосчитать.

Национальные блюда:

Дол Пори – тонкая ржаная лепешка с овощами, специями и бобами.
Карри – томаты с рисом, лепешками, ароматными приправами, которые считаются прекрасным дополнением к горячим блюдам.
Буле – рыба и другие морепродукты, завернутые в тесто, варятся на рыбном бульоне и подаются с острыми соусами.
Виндае – вареная рыба с соусом из горчицы, лука, чеснока, куркумы, имбиря.
Салат миллионера. Главный компонент — побег пальмы, который растят не менее семи лет. Сердцевину мелко шинкуют и дополняют блюдо морепродуктами, марлином, порезанным на куски, луком, помидорами, зеленью. Заправкой является лучшее оливковое масло.
Бирьяни – рис с ароматными корнями и специями, который традиционно является дополнением других блюд из овощей, мяса, рыбы.
Ругай – это соус из тушеных овощей и фруктов: помидоры и плоды авокадо тушатся с ароматными специями и луком, чесноком, имбирём, тимьяном.
Голубой марлин – рыба, которую пытался поймать главный герой повести «Старик и море». Чаще всего подается в салатах либо самостоятельно в виде порезанного на тонкие ломтики филе
.

Хотите попробовать рецепт с о.Маврикий — пишите мне в Instagram в директ, обязательно что-нибудь приготовим. Надеюсь, вам понравился наш гурман-тур. Я старалась найти для вас самую вкусную информацию.

Уже послезавтра, 2 декабря в 10:00 МСК встретимся на моем семинаре по питанию «ДетОКС-питание: Зимнее долголетие».

На встрече мы обсудим:

ключевые принципы питания зимой
согревающие продукты по древнекитайской классификации и согласно аюрведе
что делать, если хочется выпечки
долголетие: возможно ли
как питаться, чтобы жить долго
кто или что отвечает за защиту ДНК

И еще много полезной и практической информации со шпаргалками и бонусами! Этот семинар никогда больше не будет повторяться. И только сейчас у вас есть возможность получить полезные и практические знания. Подробнее ознакомиться с программой семинара и забронировать место на участие можно здесь либо нажав на баннер внизу.

ВНИМАНИЕ! Количество мест в вебинарной комнате ограничено. У нас осталось всего 9 мест. Поспешите забронировать свое участие. Оплаты принимаются до 1 декабря до 16:00. В 1 декабря в 18:00 все оплатившие семинар получат письмо со ссылкой на трансляцию.

Для тех, кто пропустил предыдущие встречи, есть возможность приобрести прошедшие семинары в записи. Информацию, как это сделать, так же можно получить здесь.

Вдохновляйтесь кухнями мира, записывайтесь на зимний семинар здесь и до встречи в воскресенье!

Ваша Анна Лубневская

ДетОКС-питание. ГУРМАН-ТУР. Тасмания. Sea-фуд

Здравствуйте, Девочки!

С вами снова я, Анна Лубневская. И сегодня мы отправляемся в Тасманию и будем познавать особенности островной кухни Южного полушария. Тасмания – островной штат Австралии, расположенный к югу от материка, знаменит парками и заповедниками девственной дикой природы.

Традиционная тасманская кухня представляет собой оригинальное сочетание различных кулинарных традиций и приводит в восторг любителей морепродуктов.

Обязательный атрибут национального меню — устрицы, мидии, морские гребешки и другие моллюски, которых обычно подают в качестве ассорти с разнообразными соусами.

Местные повара искусно готовят лобстеров, а способов приготовления лосося не сосчитать. Также флагманом многих меню является рыба «атлантический большеголов». Этот вид рыб разводят на местных фермах, она считается одной из самых вкусных.  На острове активно ведется животноводство, поэтому недостатка в мясных нет.

Любителей же сладкого вы обязательно встретите в столица острова – городе Хобарт. Здесь находится известная шоколадная фабрика Cadbury (уверена, вы точно знаете этот логотип). Еще одним «сладким символом» острова является мед, который не удастся попробовать ни в одной другой стране. Мед получают из пыльцы очень редкого кустарника «leatherwood», поэтому вкус и аромат у меда уникальные.

Хотите попробовать что-то из тасманской кухни — пишите мне в Instagram в директ, обязательно опробуем какой-нибудь рецепт.

А еще не забывайте про мой зимний семинар по питанию «ДетОКС-питание: Зимнее долголетие», который состоится уже в это воскресенье, 2 декабря в 10:00 по МСК

Прямо во время семинара, помимо основной информации, вы получите:

Описание и действие 10 самых мощных адаптогенов
3 привычки японских долгожителей
Лабораторию Омоложения
3 перекуса, которые продлевают жизнь
Более 10 шпаргалок
7 самых полезных орехов
6 видов топленого масла
10 добавок к выпечке
Шпаргалку по видам кухонных ножей
Как бланшировать 9 видов овощей
Чем заменить молоко, мясо, яйца
4 вида овощных котлет
Виды чая
Как пить травяной чай
Полезный бонус для досуга

Кроме того, после семинара вы получите доступ к секретной страничке, где вас ждут:

Запись встречи и презентация
Брошюра «6 рецептов зимней ДетОКС-кухни»
Брошюра-БОНУС «Супер Еда. Тайны и разгадки»
А также Видео-рецепт «Смузи Долгожителя» от Анны Лубневской

Вот, что говорят о наших семинарах по питанию:

Софья Сулим
Благодарю Анну за содержательны и полезный вебинар! Я получила рецепты, которые очень легко повторить! В голове все раскладывается по полочкам :). Пересматриваю вебинар еще раз и записываю все советы Анны. Очень полезно. Есть понимание, как летом очищаться и питаться вкусно! Лайфхак с кокосовыми чипсами очень понравился :). С удовольствием буду воплощать в жизнь все что услышала! Спасибо за подробную презентацию, тоже большая помощь! Благодарю еще раз Анну и Оксану за возможность получать такую нужную информацию!

Возможно ли долголетие? Как питаться, чтобы жить долго? Кто или что отвечает за защиту ДНК? Эти и другие вопросы мы с вами разберем на встрече в воскресенье! Этот семинар никогда больше не будет повторяться. И только сейчас у вас есть возможность получить эти знания. Подробнее ознакомиться с программой семинара и забронировать место на участие можно здесь либо нажав на баннер внизу.

ВНИМАНИЕ! Количество мест в вебинарной комнате ограничено. У нас осталось только 19 свободных мест. Поспешите забронировать свое участие. Оплаты принимаются до 1 декабря до 16:00. В 1 декабря в 18:00 все оплатившие семинар получат письмо со ссылкой на трансляцию.

Для тех, кто пропустил предыдущие встречи, есть возможность приобрести прошедшие семинары в записи. Информацию, как это сделать, так же можно получить здесь.

Экспериментируйте с меню, записывайтесь на зимний семинар здесь и до встречи завтра на о.Маврикий!

Ваша Анна Лубневская

ДетОКС-питание. ГУРМАН-ТУР. Исландия. Кулинарное наследие

Добрый день, Девочки!

Сегодня с вами снова я, Анна Лубневская. И сегодня после теплой яркой Ямайки мы отправляемся в северную Исландию. Исландия – островное государство в северной части Атлантического океана. Рельеф страны определяют вулканы, гейзеры, горячие источники и лавовые поля. В Исландии расположены национальные парки Ватнайёкюдль и Снайфедльсйекюдль (мне тоже сложно произносить эти названия :) ), которые известны своими огромными ледниками.

Национальная кухня Исландии имеет много общего с датской, шведской и норвежской. Своими корнями она уходит в средние века. Представляете, рецепты национальных блюд не менялись на протяжении многих столетий и отличаются самобытностью, и необычным вкусом!

Исландия — островное государство, поэтому не удивительно, что основу рациона составляет рыба и морепродукты. Все местные деликатесы имеют общее название — «торраматур». Не менее экзотичны, в кухне Исландии, мясные блюда. Кроме баранины, популярностью пользуется конина, лосятина, мясо северных оленей и белых куропаток.

Ещё один интересный элемент, кухни Исландии — «вулканический хлеб». Пекут его в тех местах, где действующие вулканы прогревают верхние слои грунта. Тесто помещают в металлическую форму и оставляют в земле на 10-12 часов. Кроме того, в таких природных печах готовят и другие блюда. Стоит отдать должное и «клейнуру» — мягкому исландскому хворосту.

Самым известным национальным супом является традиционная исландская похлебка. Среди молочных блюд самым широко распространённым является «скир», являющий собой некое промежуточное состояние между йогуртом и творогом.

Вот 10 блюд национальной исландской кухни, некоторые из которых, пожалуй, могут съесть только настоящие викинги :)

Сальтфискур — соленая рыба
Хардфискур — сушеная рыба
Вулканический хлеб
Хангикьот — копченое мясо ягненка
Геллур — язычки трески
Лунди — птица тупик
Хвалспик —
«китовый жир»
Свид — баранья голова
Мясо кита
Кьотсупа — традиционный мясной суп

Если решитесь попробовать какое-нибудь исландское блюдо дома, пишите мне в Instagram — попробуем приготовить интерпретацию. Потому что вряд ли нам удастся раздобыть мясо кита.

А лучше приходите на мой зимний семинар по питанию «ДетОКС-питание: Зимнее долголетие», который состоится уже в это воскресенье, 2 декабря в 10:00 по МСК

На встрече мы разберем:

Биоритмы человека зимой
8 ключевых принципов питания зимой
Нужно ли зимой пить воду и почему
Зимний иммунитет
Как согреться с помощью еды
Согревающие продукты по древнекитайской классификации
Согревающие продукты согласно аюрведе
Какие важные специи и приправы
Супер-продукт зимы
Что делать, если хочется выпечки
Как сделать выпечку низкокалорийной
Функциональная еда зимой

Во второй части встречи мы рассмотрим:

Долголетие: возможно ли?
Как питаться, чтобы жить долго
Адаптогены: что это, и как они они помогают нам жить долго
Как сделать супер-еду дома самостоятельно
Кто или что отвечает за защиту ДНК

Кроме того, после семинара вы получите доступ к секретной страничке, где вас ждут:

Запись встречи и презентация
Брошюра «6 рецептов зимней ДетОКС-кухни»
Брошюра-БОНУС «Супер Еда. Тайны и разгадки»
А также Видео-рецепт «Смузи Долгожителя» от Анны Лубневской. Посмотреть превью рецепта можно ниже

И еще много информации, воспользовавшись который вы сможете перезапустить внутренние программы вашего организма и начать обратный процесс — процесс омоложения всех систем! Это заключительный, самый сильный семинар из всей серии наших встреч! Подробнее ознакомиться с программой семинара и забронировать место на участие можно здесь либо нажав на баннер внизу.

ВНИМАНИЕ! Количество мест в вебинарной комнате ограничено. Успейте занять свое место!

Для тех, кто пропустил предыдущие встречи, есть возможность приобрести прошедшие семинары в записи. Информацию, как это сделать, так же можно получить здесь.

Вдохновляйтесь самобытностью кухни Исландии, записывайтесь на зимний семинар здесь и до скорой встречи!

Ваша Анна Лубневская

ДетОКС-питание. ГУРМАН-ТУР. Ямайка. Сделано со вкусом

Здравствуйте, Девочки!

С вами снова я, Анна Лубневская. И сегодня мы приземляемся на еще один фантастический остров — на Ямайку. Ямайка — это карибский остров-государство, покрытый горами, тропическими лесами и окаймленными рифами пляжами. Ямайка – это родина стиля регги, поэтому в столице страны Кингстоне стоит посетить Музей Боба Марли, посвященный знаменитому исполнителю.

Страну населяют множество народов, и в течение развития возникла самобытная кухня. Большинство блюд на острове готовят из мяса (свинина, козлятина), птицы и рыбы, всё очень щедро сдабривая разнообразными приправами. Среди особенностей ямайской кухни стоит отметить также присутствие густых и ароматных мясных и рыбных бульонов (иногда с добавлением фруктов), которые часто используют в качестве подливы в гарниры.

Отдельного внимания здесь заслуживают блюда из курицы. Это, пожалуй, одни из самых популярных и любимых туристами гастрономических изюминок Ямайки. Очень распространены пряные закуски из теста, овощи, ром, пиво, чай и мучные кондитерские изделия.

Для приверженцев вегетарианского питания на Ямайке есть растафарианская еда, в основе которой лежат блюда из овощей и злаковых культур без применения в процессе приготовления мясо-молочных продуктов и соли.

Если вы не пробовали ямайские фрукты, считайте, что не пробовали ямайскую кухню вообще. Любителям экзотики придутся по вкусу ораник, являющийся гибридом апельсина и мандарина, и угли – смесь мандарина и грейпфрута.

Топ-10 ямайских блюд:

Аки и солтфиш — блюдо из плодов экзотического дерева, по вкусу напоминающего авокадо.
Джерк Чикен — маринованная в специальном соусе и затем приготовленную на углях дерева пименто курица-гриль
Козленок Карри — маринуют в лимонном соке с использованием приправ, жарят на оливковом масле и подают, как правило, с рисом.
Рис и бобы — красные бобы варят в кокосовом молоке, который придает им мягкий кремовый вкус, потом добавляют туда лук и перец и подают на стол вместе с рисом.
Паттис — это пирожки, приготовленные на тонком тесте с использованием начинок из мяса, рыбы, морепродуктов, сыра или овощей
Суп Калалу — суп из этого растения прост в приготовлении, но при этом наваристый, полезный для пищеварения и очень вкусный
Рыба Эскович — рыбу сначала маринуют в уксусе, затем добавляют лук и натирают специями, а после жарят в масле до хрустящей корочки и подают с луком и перцем.
Суп Маниш Вотер — это экзотическое блюдо, основными составляющими которого являются козлиные голова, копыта и потроха. Все эти ингредиенты варят в большой емкости, добавляя в нее бананы, картофель, морковь и острые приправы.
Закуска из платана (родственник банана) — дольки из него обжаривают и подают либо с сахаром и медом, либо с острыми соусами.
Гиззада — это корзиночка, начиненная маслом, кокосом, нугой и имбирем. Хрустящая и сладкая на вкус, с мягким и нежным ароматом.

Все блюда воистину готовятся со вкусом! Хотите что-нибудь попробовать — пишите мне в Instagram в директ, будем разбирать рецепты.

Также много полезных рецептов мы разберем на моем зимнем семинаре по питанию «ДетОКС-питание: Зимнее долголетие», который состоится 2 декабря в 10:00 по МСК

Прямо во время семинара, помимо основной информации, вы получите:

Описание и действие 10 самых мощных адаптогенов
3 привычки японских долгожителей
Лабораторию Омоложения
3 перекуса, которые продлевают жизнь
Более 10 шпаргалок
7 самых полезных орехов
6 видов топленого масла
10 добавок к выпечке
Шпаргалку по видам кухонных ножей
Как бланшировать 9 видов овощей
Чем заменить молоко, мясо, яйца
4 вида овощных котлет
Виды чая
Как пить травяной чай
Полезный бонус для досуга

Кроме того, после семинара вы получите доступ к секретной страничке, где вас ждут:

Запись встречи и презентация
Брошюра «6 рецептов зимней ДетОКС-кухни»
Брошюра-БОНУС «Супер Еда. Тайны и разгадки»
А также Видео-рецепт «Смузи Долгожителя» от Анны Лубневской

Вот, что говорят о наших семинарах по питанию:

Елена Фельдманн
Здравствуйте! Вчера я участвовала в семинаре «Летние соблазны» с Анной Лубневской. Хоть я уже давно интересуюсь темой правильного питания, но вчера я поняла, что у меня нет четкого понимания того, что происходит в организме — какие процессы, что на что влияет, как можно регулировать определенные проблемы с помощью правильного питания. Я не считала, что сезонность питания — это очень важно, хоть и слышала об этом, но не воспринимала всерьез. Теперь же, благодаря четким, обоснованным научно объяснениям Анны, я начала смотреть на свое питание по-другому, увидела свои ошибки, начинаю строить свой рацион более осознанно. Это приведет меня к результатам, к которым я стремлюсь. Я считаю, что такие семинары очень необходимы — они еще больше мотивируют, повышают осознанность, понимание, ясность — что делать, как, для чего и почему, и какой результат это даст. Хочу сказать, что Анна очень красивая женщина, очень хорошо и легко подает информацию — она легко воспринимается, что мне очень важно. Я от души благодарю Анну и Оксану за их труд, и с нетерпением жду новых встреч!!!

Долголетие — одна из самых важных и часто обсуждаемых в последнее время в научном мире тем! И я с радостью поделюсь с вами всеми своими знаниями! Подробнее ознакомиться с программой семинара и забронировать место на участие можно здесь либо нажав на баннер внизу. Для тех, кто пропустил предыдущие встречи, есть возможность приобрести прошедшие семинары в записи. Информацию, как это сделать, так же можно получить здесь.

Готовьте  по-ямайски «со вкусом», записывайтесь на зимний семинар здесь и до встречи в пятницу на новом острове!

Ваша Анна Лубневская

ДетОКС-питание. ГУРМАН-ТУР. Фиджи. Food-инновации

Добрый день, Девочки!

С вами снова я, Анна Лубневская. И сегодня мы продолжаем наш гурман-тур и отправляемся на фантастический баунти-остров Фиджи. Фиджи – это государство в южной части Тихого океана на одноименном архипелаге, состоящем из более чем 300 островов. Его облик формируют причудливые ландшафты, поросшие пальмами пляжи и прозрачные лагуны, окруженные коралловыми рифами.

Современная кухня Фиджи столь же причудлива — это уникальное смешение сразу нескольких кулинарных традиций, благодаря чему по праву может считаться одной из самых экзотических в восточном полушарии.

В основе кухни Фиджи лежит использование четырёх ингредиентов: морепродуктов, кокосов, корнеплодов (маниока, ямса, колоказии, таро) и овощей (гибискуса, амаранта). Повсеместно употребляются в пищу плоды хлебного дерева. Специфика кухни Фиджи – в разнообразии способов приготовления.

Для приготовления многих фиджийских блюд используется «лово» − традиционный земляной очаг, подходящий для запекания. В нём готовится одноимённое кушанье, состоящее из мяса, рыбы и овощей. Мясо маринуется в чесночном соусе и заворачивается в фольгу с корнями и листьями таро, густыми кокосовыми сливками, луком и солью. Свёрток помещается в отверстие с раскалёнными камнями и накрывается банановыми листьями. Блюдо готовится от двух до трёх часов.

Фиджийцы готовят вкуснейшие блюда:

лово – рыба (мясо), запеченная с овощами в земляной печи;
роуроу – салат, приготовленный из колоказии;
каконда – маринованная в соке лайма рыба;
дурука – отварные овощи, напоминающие вкусом спаржу;
балоло – жареные морские черви;
касава – пюре тапиоки с бананом и молоком кокоса;
вакалоло – пудинг из маниоки;
ика – запеченная рыба;
роти – лепешка из цельнозерновой муки;
рыба, морепродукты и мясо, поджаренные на углях;
плоды хлебного дерева, приготовленные по множеству разных рецептов.

А главным национальным напитком считается кава. Он готовится из корня кустарника янгон, истертого в порошок. Готовится он интересным способом: порошок засыпается в полотняный мешочек и вымачивается в воде. Этот напиток отлично помогает при расстройствах сна, гиперактивности и многих неврологических заболеваниях, используется для заживления ран, при зубной боли.

Вот такие экзотические инновации!

Захотелось что-нибудь попробовать? Мне очень! Традиционно, если хотите попробовать приготовить какое-нибудь блюдо острова Фиджи, пишите мне в Instagram — выберем рецепт :) В понедельник мы с вами отправимся на Ямайку узнавать, что на острове «сделано со вкусом».

А еще приходите на мой зимний семинар по питанию «ДетОКС-питание: Зимнее долголетие», который состоится 2 декабря в 10:00 по МСК

На встрече мы разберем:

Биоритмы человека зимой
8 ключевых принципов питания зимой
Нужно ли зимой пить воду и почему
Зимний иммунитет
Как согреться с помощью еды
Согревающие продукты по древнекитайской классификации
Согревающие продукты согласно аюрведе
Какие важные специи и приправы
Супер-продукт зимы
Что делать, если хочется выпечки
Как сделать выпечку низкокалорийной
Функциональная еда зимой

Во второй части встречи мы рассмотрим:

Долголетие: возможно ли?
Как питаться, чтобы жить долго
Адаптогены: что это, и как они они помогают нам жить долго
Как сделать супер-еду дома самостоятельно
Кто или что отвечает за защиту ДНК

Прямо во время семинара, помимо основной информации, вы получите:

Описание и действие 10 самых мощных адаптогенов
3 привычки японских долгожителей
Лабораторию Омоложения
3 перекуса, которые продлевают жизнь
Более 10 шпаргалок
7 самых полезных орехов
6 видов топленого масла
10 добавок к выпечке
Шпаргалку по видам кухонных ножей
Как бланшировать 9 видов овощей
Чем заменить молоко, мясо, яйца
4 вида овощных котлет
Виды чая
Как пить травяной чай
Полезный бонус для досуга

Кроме того, после семинара вы получите доступ к секретной страничке, где вас ждут:

Запись встречи и презентация
Брошюра «6 рецептов зимней ДетОКС-кухни»
Брошюра-БОНУС «Супер Еда. Тайны и разгадки»
А также Видео-рецепт «Смузи Долгожителя» от Анны Лубневской. Посмотреть превью рецепта можно ниже

И еще много полезной и практической информации! Долголетие — самая моя любимая тема! И теперь эти знания могут стать доступны и вам! Подробнее ознакомиться с программой семинара и забронировать место на участие можно здесь либо нажав на баннер внизу. Для тех, кто пропустил предыдущие встречи, есть возможность приобрести прошедшие семинары в записи. Информацию, как это сделать, так же можно получить здесь.

Открывайте вкус новых блюд, записывайтесь на зимний семинар здесь и до встречи в понедельник на Ямайке!

Ваша Анна Лубневская

ДетОКС-питание. ГУРМАН-ТУР. Мадагаскар. Дикая кухня

Здравствуйте, Девочки!

С вами снова я, Анна Лубневская. Совсем скоро официально закончится осень. Многие постепенно «впадают в спячку» — все реже хочется выходить из дома и все больше хочется мечтать. А давайте с вами немного расшевелимся  и на 2 недели отправимся в виртуальный Гурман-тур по невероятно красивым и «вкусным» островам! Заодно вспомним и географию. Я приготовила для вас самую редкую и самую сочную информацию. И сегодня мы приземляемся на о. Мадагаскар.

Мадагаскар — четвертый по величине остров в мире, омывается Индийским океаном. Мадагаскар – это не только просторы национальных парков, горы и вулканы и лемуры и удивительный подводный мир. Это еще и этническая аутентичная кухня.

На первый взгляд она кажется очень простой — базируется на кухне местных народов: выходцев из Африки и Больших Зондских островов. Поэтому в мадагаскарской кухне сочетаются черты африканской и малайской кухонь.

Основа кухни Мадагаскара – рис с различными добавлениями: пряностями, соусами, морепродуктами, овощами, сыром и мясом. Блюда напоминают  азиатские прототипы, но главное их отличие – большое количество острого зеленого перца, который добавляется почти ко всем блюдам.

При приготовлении блюд используются многочисленные соусы: традиционный «ачард» — чесночно-томатный соус, а также карри и соевый соус. Правда практически все соусы делаются с местными приправами и травами, которые превращают их в совсем другие соусы. Как гарнир также часто употребляют разнообразные салаты из овощей. Наиболее популярны:

салат из риса, пряностей и трав – «ро»;
салат из креветок, пряностей и риса – «анана»;
просто овощи – фасоль, кукуруза, картофель и салат;
мелко потолченные листья маниоки.

Мяса жители Мадагаскара употребляют достаточно много. В основном употребляют мясо антилопы-зебу, так как коров в местном климате не очень удобно разводить.

На Мадагаскаре обязательно стоит попробовать:

филе зебу, зажаренное на углях;
«хеномби ритра» — мясо зебу в чесночно-томатном соусе;
«хенакисо си равитото»  — свинину с листьями маниоки;
«хенакисо си армалона» — свинина с угрем;
«румазава» — рагу из мяса, пряностей и помидоров;
«китоза» — полоски жареного вяленого или копченого мяса;
«паус масикита» — мясо, зажаренное на вертеле
«равитуту» — ассорти из потушенной с маниокой  свинины или говядины;
гусиную печенку;
курицу, пожаренную с бананами на решетке;
салат из курицы и кукурузы.

Очень много на местном столе фруктов: аннона, личи, клубника, бананы, гуава и другие. Из десертов кроме фруктов существуют такие блюда, как «гудзунудзу» — пудинг из кокоса и риса»; различные пирожки; «мукари» —  лепешки из риса, а также другие блюда.

Если захотите попробовать приготовить какое-нибудь блюдо на мадагаскарский мотив, пишите мне в Instagram — поработаем на рецептом :)

А еще приходите на мой зимний семинар по питанию «ДетОКС-питание: Зимнее долголетие», который состоится 2 декабря в 10:00 по МСК

На встрече мы разберем:

Биоритмы человека зимой
8 ключевых принципов питания зимой
Нужно ли зимой пить воду и почему
Зимний иммунитет
Как согреться с помощью еды
Согревающие продукты по древнекитайской классификации
Согревающие продукты согласно аюрведе
Какие важные специи и приправы
Супер-продукт зимы
Что делать, если хочется выпечки
Как сделать выпечку низкокалорийной
Функциональная еда зимой

Во второй части встречи мы рассмотрим:

Долголетие: возможно ли?
Как питаться, чтобы жить долго
Адаптогены: что это, и как они они помогают нам жить долго
Как сделать супер-еду дома самостоятельно
Кто или что отвечает за защиту ДНК

Кроме того, после семинара вы получите доступ к секретной страничке, где вас ждут:

Запись встречи и презентация
Брошюра «6 рецептов зимней ДетОКС-кухни»
Брошюра-БОНУС «Супер Еда. Тайны и разгадки»
А также Видео-рецепт «Смузи Долгожителя» от Анны Лубневской. Посмотреть превью рецепта можно ниже

И еще много полезной и практической информации! Это заключительный, самый сильный семинар из всей серии наших встреч! Подробнее ознакомиться с программой семинара и забронировать место на участие можно здесь либо нажав на баннер внизу. Для тех, кто пропустил предыдущие встречи, есть возможность приобрести прошедшие семинары в записи. Информацию, как это сделать, так же можно получить здесь.

Вдохновляйтесь островами, записывайтесь на зимний семинар здесь и до скорой встречи!

Ваша Анна Лубневская

ДетОКС-питание. Где найти кальций осенью?

Добрый день, Девочки!

Сегодня среда, и с вами снова я, Анна Лубневская в нашей рубрике ДетОКС-рецептов. Сегодня мы поговорим о кальции. Все слышали о его важности для организма. Да, кальций является основным структурным компонентом костей, участвует в синтезе коллагена, придает стабильность клеточным мембранам, принимает участие в регенерации тканей. Скелет человека является не только главным потребителем кальция, но и его депо. Когда запасы кальция в крови и других тканях истощены, он вымывается из костей, и возникает риск развития остеопороза.

Самый важный вопрос, в каком виде кальций принесет реальную пользу организму и сможет попасть именно в кости, а не осесть в сосудах?

Многие СМИ говорят о том, что молоко является самым лучшим источником кальция. Но все мы знаем о важности выбора молока – его качестве. Кормили ли корову травой или комбикормом с добавлением гормонов роста и антибиотиков? Жила ли корова на солнце или выросла в заточении современных «лабораторий по производству молока»? Есть ли у вас непереносимость лактозы?

Один из самых лучших источников кальция для Женщины — это зелень. В ней содержится даже больше кальция, чем в молочных продуктах. К тому же он превосходно усваивается и попадает прямо по назначению, а его излишки легко выводятся из организма.

Давайте сравним:

Выпив полстакана молока, вы получите около 100 мг кальция.
1 чашка (200-250 г) брокколи содержит более 150 мг кальция.
1 стакан зеленого супа содержит от 200 до 400 мг кальция.
1 стакан миндального молока содержит примерно 100 мг кальция.
1 стакан зеленого сока содержит до 100 мг кальция.

«Зеленый кальций» есть в морской капусте и любых других морских водорослях, во всех зеленых листовых овощах, шпинате, брокколи, брюссельской и листовой капусте, листьях свеклы, горчицы и репы, фенхеле, петрушке, кинзе, сельдерее, рукколе. А витамин К, который находится в зеленых листовых овощах, регулирует доставку кальция в кости и свертываемость крови.

Давайте воспользуемся таким бесценным даром природы и приготовим сегодня функциональный зеленый смузи. А для дополнительного эффекта добавим еще и капсулу природного морского кальция.

Смузи «Зеленая осень»

1 ст.л. сывороточного протеина
400 мл воды
1 маленькое зеленое яблоко
150 г сельдерея
1 киви
1 пучок шпината (термически обработать)
1 пучок корна
1/2 банана
1 капсула морского кальция

Все в блендер :)

Еще больше полезных советов, как питаться с пользой для организма в холодное время, вы узнаете на моем зимнем семинаре по питанию «ДетОКС-питание: Зимнее долголетие», который состоится 2 декабря в 10:00 по МСК

Прямо во время семинара, помимо основной информации, вы получите:

Описание и действие 10 самых мощных адаптогенов
3 привычки японских долгожителей
Лабораторию Омоложения
3 перекуса, которые продлевают жизнь
Более 10 шпаргалок
7 самых полезных орехов
6 видов топленого масла
10 добавок к выпечке
Шпаргалку по видам кухонных ножей
Как бланшировать 9 видов овощей
Чем заменить молоко, мясо, яйца
4 вида овощных котлет
Виды чая
Как пить травяной чай
Полезный бонус для досуга

И еще много полезной и практической информации! Это заключительный, самый сильный семинар из всей серии наших встреч! Подробнее ознакомиться с программой семинара и забронировать место на участие можно здесь либо нажав на баннер внизу. Для тех, кто пропустил предыдущие встречи, есть возможность приобрести прошедшие семинары в записи. Информацию, как это сделать, так же можно получить здесь.

Подписывайтесь на мою страничку в Instagram, в знак благоДАРности получайте 2 чек-листа: «Травяные чаи» и «Банофи-пай», записывайтесь на зимний семинар здесь и до скорой встречи!

Ваша Анна Лубневская

ДетОКС-рецепт. Кокосовый суп с фенхелем

Добрый день, Девочки!

Сегодня среда, и с вами снова я, Анна Лубневская в нашей любимой рубрике ДетОКС-рецептов.

Вот и вступили мы в последний осенний месяц. Все, кто был на наших семинарах по питанию весной, летом и осенью, знают, что именно сейчас все реакции в организме замедляются. И очень важно помогать самим себе согреваться с помощью еды.

Сегодня мы начинаем с вами подготовку к зиме. В холодный период очень хорошо иметь в своем меню суп. Супы не перегружают пищеварительную систему и хорошо насыщают.

И именно для этого мы сегодня приготовим великолепный питательный овощной суп. Добро пожаловать на кухню!

Кокосовый суп с фенхелем

1 фенхель
1 шт лука-порея
2 стебля сельдерея
2 моркови
20 г корня имбиря
2 стакана воды
250 мл кокосового молочка
1/2 лимона
1 ч.л. карри
Гималайская соль по вкусу
Оливковое масло по вкусу

Мелко нарезать фенхель, нарезать кольцами стебель порея вместе с зелеными листьями (они должны быть гладкими, без признаков увядания). Нарезать сельдерей, морковь и имбирь. Отправить овощи в кастрюлю тушиться в небольшом количестве оливкового масла и воды. Когда овощи станут мягкими, добавить 2 стакана воды, кокосовое молоко, специи, соль, сбрызнуть лимоном , довести до кипения и потушить еще пару минут.

Еще больше полезных советов, как можно согреться зимой, вы узнаете на моем зимнем семинаре по питанию «ДетОКС-питание: Зимнее долголетие», который состоится уже 2 декабря в 10:00 по МСК.

На этой встрече мы обсудим:

ключевые принципы питания зимой
согревающие продукты по древнекитайской классификации и согласно аюрведе
что делать, если хочется выпечки
долголетие: возможно ли
как питаться, чтобы жить долго
кто или что отвечает за защиту ДНК

И еще много полезной и практической информации со шпаргалками и бонусами! Подробнее ознакомиться с программой семинара и забронировать место на участие можно здесь либо нажав на баннер внизу.

Подписывайтесь на мою страничку в Instagram, в знак благоДАРности получайте 2 чек-листа: «Травяные чаи» и «Банофи-пай», записывайтесь на зимний семинар здесь и до скорой встречи!

Ваша Анна Лубневская

ДетОКС-рецепт. Пюттипанна — что за блюдо и с чем его едят?

Добрый день, мои Любимые!

Сегодня среда, и с вами снова я, Анна Лубневская в любимой рубрике ДетОКС-рецептов. Сегодня мы закрываем наши октябрьские встречи, и уже весь ноябрь будем готовиться к холодной, но такой уютной и семейной зиме. Кто не успел попасть на нашу осеннюю встречу по питанию «ДетОКС-питание: Осеннее плодородие», можете посмотреть в записи здесь или нажав на баннер внизу. Так как совсем скоро нас ждет самый мощный семинар из всей нашей серии встреч — «ДетОКС-питание: Зимнее долголетие». Я уже приготовила всю информацию и могу вам сказать только одно — после этой встречи вы точно сможете сказать «долголетие существует!»

Но об этом мы поговорим с вами в следующих встречах. А сегодня я опробовала и приготовила для вас рецепт месяца. Встречайте! Пюттипанна! «Что это?» — спросите вы. Пюттипанна — это традиционное финское блюдо. И приготовить его вы сможете уже сегодня, потому как ингредиенты на самом деле совсем не заморские, а самые доступные! Я всегда стараюсь удивить вас вариантами блюд, которые можно повторить дома :)

Пюттипанна 

6-8 картофелин
2 моркови
2 шт репчатого лука
400 г фермерской индейки
200 г вяленых томатов
зелень по вкусу
гималайская соль по вкусу
лукума 
приправы по вкусу

Порезать картофель небольшими кусочками и поставить вариться. Порезать индейку небольшими кубиками. Нарезанную индейку прожарить на сковороде на сильном огне минут пять. Добавить мелко нашинкованный репчатый лук и морковь и жарить еще несколько минут. Когда картофель сварится, добавить его на сковороду вместе с небольшим количеством воды, в которой он готовился. Тщательно все перемешать и тушить на слабом огне. Незадолго до готовности добавить вяленые томаты, соль, приправы и рубленую зелень. Дать блюду покипеть пару минут и подавать на стол.

Кстати, Девочки, вы все еще можете получить в ДАР два моих чек-листа, и сделать это можно в любое время. Приглашаю всех вас на мою страничку в Instagram. Как только вы подпишетесь, напишите мне в директ или на email: [email protected] ваш ник в Instagram. После чего я в знак благоДАРности вышлю вам обещанные чек-листы. Я еще раз повторю информацию, если кто-то пропустил в прошлый раз.

У меня по #лубневская_готовит  вы найдете:

около 200 моих различных гастрономических экспериментов

видео обычных наших семейных завтраков, обедов, ужинов, смузи

А в сториз:

вы попадете прямо ко мне на кухню

увидите посуду, в которой я готовлю

сможете вместе со мной ходить по утрам 10 000 шагов

в режиме реального времени готовить смузи

мотивироваться на тренировки 

и даже каждый день задавать вопросы и бесплатно получать ответы. 

У меня на страничке вы узнаете

какие именно витамины принимаем мы дома

как проверить уровень своего физического состояния

как вас убивает стул, на котором вы сидите и что с этим делать

что такое альфа- и бета-ритмы

какая опасная тенденция штурмует мир

что едят наши дети

как сделать проростки в домашних условиях

какие книги мы читаем 

и еще очень много полезной информации. 

Попасть ко мне на страничку вы можете по этой ссылке: http://instagram.com/hanna_lubneuskaya

Каждому, кто подпишется, я дам в ДАР два чек-листа:

1) мою новую брошюру «Травяные чаи»
2) как приготовить низкокалорийные безглютеновые Банофи-пай

Тем, кто уже подписан на меня, я тоже обязательно вышлю материалы – вы очень лояльные, и мы с вами вместе уже долгое время! Просто напишите мне о своем желании получить бонусы в ДАР удобным для вас способом.

До скорой встречи в следующую среду здесь либо уже сегодня в Instagram!

Ваша Анна Лубневская