Рецепт пробиотического кваса и почему я не рекомендую комбучу

С вами снова я, Оксана Зубкова:)

И возвращаясь к актуальной сейчас теме гриппа, простуды и вирусов, я вновь пою оду Пробиотикам – «живым» бактериям, которые являются для человека лучшей страховкой здоровья и полезной прививкой от гриппа! Пришло время перестать тратить деньги на лекарства и ненужные уколы и полюбить пробиотический квас – вашу самую лучшую защиту! И сегодня для вас новый Рецепт:)

Итак, я расскажу вам о моей разносторонней дружбе с Пробиотиками:) Да-да, их много! Вам хорошо знакома квашеная пробиотическая капуста и наш «живой» пробиотик в капсулах. Но существует большое разнообразие такой Полезной Вкусняшки:)

на фотографии фрагмент моей кухни и 3 стеклянные банки:)

В первой банке – гриб Комбуча или чайный гриб, знакомый нам с детства. Помните, наши мамы настаивали его и «подкармливали» сахаром и заваркой? А мы, дети, с удовольствием пили этот вкуснейший квас. Это он и есть! Чайный гриб, питаясь сахаром, производит большое количество «хороших» бактерий – наших любимых пробиотиков.

Однако имейте в виду, что любой ферментированный напиток на сахаре может обладать обратным действием – «подкармливать» плохие бактерии и, таким образом, создавать еще больше проблем в кишечнике. Это может происходить из-за того, что не весь сахар прошел процесс ферментации. А не подвергшийся ферментации сахар может «кормить» вашу кандиду и другие патогенные бактерии. Поэтому я очень осторожно дружу с квасом чайного гриба – пью его только время от времени и в небольших количествах. Имейте это в виду.

Квас чайного гриба или комбуча НЕ подходит для каждодневного насыщения кишечника «хорошими» бактериями и поднятия иммунитета. Но прекрасен в качестве полезного «шампанского» с пузырьками, праздничного напитка для всей семьи или в окрошку. Вкусняшка!

Во второй банке – квас из Кокосовой воды! Если при ферментировании капусты ее витаминный и минеральный состав увеличивается в разы, то при ферментировании кокосовой воды – в десятки раз! На выходе вы получаете не просто «живой» пробиотик. Вы получаете СУПЕРминеральный пробиотический напиток с огромным количеством калия и натрия (электролиты для насыщения каждой клетки), Магического магния – Женского минерала №1 и кальция в его легкой и доступной форме – воды зеленого кокоса. Поистине Омолаживающий напиток Женщины! Впрочем, нашим мужчинам и деткам тоже разрешено отведать:)

В третьей банке – Малосольные огурчики, выращенные с любовью на огороде моей соседкой. Залитые чистой водой с добавлением розовой гималайской соли. Держать в открытой банке 1-2 дня и наслаждаться полезными минеральными огурчиками:)

Рецепт Пробиотического кваса из Кокосовой воды

0,5-1 л чистой кокосовой воды без каких-либо добавок (продается в тетрапакетах)

порошок из 2-х капсул «живого» пробиотика* или кефирные грибки

В стеклянной банке с герметически закрытой крышкой выдержать кокосовую воду с пробиотиком или кефирными грибками 1-3 дня (в зависимости от температуры на вашей кухне). Затем поставить в холодильник и наслаждаться!:)

*если вы используете порошок «живого» пробиотика, то на поверхности кваса образуется белая пленка из него. Это нормально, пугаться на надо:)

Делитесь впечатлениями и пишите ваши вопросы внизу в комментариях.

Остаемся на связи!

А во вторник я расскажу вам, почему эра антибиотиков подошла к концу и что нам теперь делать:)

До встречи!

ДетОКСимся с Оксаной:)

Запись опубликована в рубрике новости. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

7 комментариев на «Рецепт пробиотического кваса и почему я не рекомендую комбучу»

  1. Юля говорит:

    Добрый день,Оксана.пробовала по Вашей рекомдации настоять кефирный гриб на кокосовом молоке.оно очень густое как сливки.настаивала не закрывая крышкой,только марлей.вышло чуть кислое кокосове молоко.вылила.ведь кефирный гриб аитается только животным молоком.или я ошибаюсь.спасибо

    • Оксана Зубкова говорит:

      Добрый день, Юлия! Я имела в виду кокосовую воду :) Это содержимое зеленого кокоса — внутренняя прозрачная жидкость. Она появилась сейчас в продаже в странах СНГ. Однако, я знаю, что можно приготовить и кокосовый йогурт и кефир из кокосового молока. Правда, я не пробовала:) А почему вылили, невкусно?
      Да, кефирный грибок питается животным молоком, поэтому его просто надо класть в молоко время о времени ля подпитки — раз в 1-2 недели. Но он обязательно будет также ферментировать и кокосовую воду и кокосовое молоко. На связи! :-)

  2. Юля говорит:

    Спасибо ,Оксана,за ответ.
    Вылила все т.к. кокосовое молоко просто было таким же жидким и кислым…
    Попробую найти чистую кокосовую воду.
    Можео спросить еще.мы пьем молочный гриб,камбуча,делаю вашу капустку,зеленые соки.не будет ли это стресс для организма.слишком много пробиотика и ферментов.читала раньше что молочный гриб с камбуча одновременно нельзя.спасибо большое и хорошего дня.

    • Оксана Зубкова говорит:

      Но возможно молоко сферментировалось? Почему вылили? Или оно было испорченным?
      Слишком много пробиотической еды всегда даст себе знать — либо расстройство кишечника, либо газообразование и на его фоне даже запор. Если кишечник работает слаженно, а уровень энергии радует — все ок. Другое дело, что пробиотический напиток сферментированный на сахаре (комбуча, например), может кормить патогенные бактерии — за счет не полостью сферментированного сахара. Его регулярно пить я не рекомендую Женщинам

  3. Людмила говорит:

    Оксана, здравствуйте! Спасибо за статью. У меня вопрос по поводу малосольных огурчиков. Можно ли при засаливании добавить в них чеснок и укроп?

  4. ольга говорит:

    Оксана, можете объяснить почему одни рекомендуют закрывать банки марлей,чтобы гриб дышал, а другие, как Вы, крышкой ?

Добавить комментарий